Sciroppo di barbabietola o come preparare la tintura naturale di barbabietola.

Come ottenere coloranti alimentari naturali dalle barbabietole.

La barbabietola di colore bordeaux deve essere prima lavata per eliminare eventuali residui di terra, sbucciata e nuovamente lavata accuratamente.

Tagliamo gli ortaggi a radice più grandi in 2-4 parti e poi li riempiamo d'acqua letteralmente a due o tre dita di profondità e facciamo bollire fino a cottura completa per 3-5 ore. Sarebbe bello se potessi farlo in coppia.

Successivamente, è necessario tritare finemente le barbabietole bollite finite e filtrare il succo con una garza.

Mescolare con il succo rilasciato durante la cottura degli ortaggi a radice e filtrare nuovamente.

Quindi continuiamo a cuocere il nostro sciroppo, mescolandolo di tanto in tanto. Aggiungi lo zucchero semolato a tuo gusto dopo che la miscela ha bollito allo stato desiderato.

Se non prevedi di conservare un preparato del genere per molto tempo, puoi conservarlo semplicemente in cucina, ma ovviamente è meglio in frigorifero.

Ma se cucini lo sciroppo di barbabietola per un uso futuro, devi aggiungere un po '(circa un grammo per litro di succo) di acido citrico o succo di limone appena prima dell'ebollizione. L'acido citrico gli impedirà di diventare zuccherino e gli conferirà una piacevole acidità.

Sapendo come ricavare la tintura naturale dalle barbabietole, puoi facilmente preparare tanti dessert, deliziose guarnizioni per torte, preparare bellissime gelatine e tante altre cose deliziose. Che tipo di coloranti alimentari produci da frutta o verdura? Lascia le tue recensioni e le opzioni per preparare tali sciroppi nei commenti.