Caviale dolce di carote e mele per l'inverno

Questo caviale dolce a base di carote e mele si conserva in modo eccellente e il gusto è molto simile al ripieno di una torta o alla purea per bambini omogeneizzata. Se sei interessato a una tale preparazione, allora la mia semplice ricetta con foto passo passo è al tuo servizio.

Per preparare il caviale avrai bisogno di:

• 1 kg di carote (fresche, grandi);
• 4-5 mele verdi;
• 250 grammi di zucchero semolato;
• 1/3 bicchiere d'acqua.

Come preparare il caviale di carote e mele per l'inverno

Lavare le carote, sbucciarle, tagliare le cime alla polpa. Lavare le mele.

Tagliare le carote ad anelli grandi e farle bollire in acqua fino a cottura completa.

In un frullatore, porta le carote bollite a una massa simile a una purea (usa un solo coltello per tritare).

Puliamo le mele: togliamo il picciolo, il torsolo e la buccia. Tagliare la mela a fette e aggiungerla al caviale di carota in un frullatore.

Accendere nuovamente il frullatore sulla modalità “2” in modo che la massa diventi omogenea.

Versare l'acqua nella padella, mettere la padella sul fuoco, iniziare ad aggiungere lo zucchero. Portare lo zucchero fino a completo scioglimento, ma non far bollire lo sciroppo. Aggiungere la miscela di carote e mele dal frullatore.Portare ad ebollizione.

Trasferire a vaso, Mettere sterilizzare per 15 minuti.

Dopo la sterilizzazione, arrotoliamo il coperchio del barattolo e lo mettiamo nel sottosuolo per la conservazione.

Il gustoso e dolce caviale a base di carote e mele viene servito in piccole rosette.

Può essere utilizzato da spalmare sui panini, aggiunto ai cereali o semplicemente consumato come dessert con un cucchiaio a piacimento.