La prugna Mirabelle nel suo succo senza semi e zucchero o semplicemente “crema in salsa” è una ricetta preferita per preparare le prugne per l'inverno.
La prugna Mirabelle è una delle varietà di prugne preferite dalla nostra famiglia per la raccolta invernale. Grazie all'aroma naturale e gradevole del frutto, le nostre prugne senza semi fatte in casa non necessitano di additivi aromatici o aromatizzanti. Attenzione: non abbiamo nemmeno bisogno dello zucchero.
Come conservare le prugne nel loro stesso succo per l'inverno.
E così, lavate i frutti delle mirabelle non troppo maturi e tagliateli a fette, eliminando i semi.
Mettiamo con cura le metà delle prugne nei barattoli fino in cima.
Dopodiché, senza aggiungere altro, procediamo a sterilizzare: bianchi da ½ litro per 25 minuti, e bianchi da litro per 35 minuti.
Una volta sterilizzato, il succo verrà rilasciato naturalmente dalle fette.
Arrotolate poi la nostra preparazione fatta in casa ancora calda.
La nostra “crema in salsa” si conserva bene anche d'inverno. La prugna Mirabelle in scatola secondo questa ricetta, tra le altre cose, è buona come ripieno profumato per torte e frittelle. Mi farebbe piacere sapere qual è la tua ricetta preferita per la preparazione delle prugne senza zucchero?
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