Marmellata di prugne, ricetta “Marmellata di prugne snocciolate con noci”

Quindi, per preparare la marmellata di prugne abbiamo bisogno di:

Prugne – 5 kg;

Zucchero – 3 kg;

Soda (per ammollare le prugne) – 1 cucchiaio per litro d'acqua

Come fare la marmellata di prugne.

Dividiamo le mie prugne a metà (fette).

Per garantire che i pezzi di prugna mantengano la loro forma e rimangano intatti, consigliamo di immergerli in una soluzione di soda per 4-5 ore.

Trascorso il tempo specificato, togliere le prugne in uno scolapasta, sciacquarle sotto l'acqua corrente pulita e lasciarle scolare.

Mettete le prugne in una ciotola per preparare la marmellata.

Versare 100 gr. acqua e mettere a fuoco basso.

Dopo 15-20 minuti aggiungete lo zucchero specificato, mescolate delicatamente, fate bollire e fate cuocere per altri 20 minuti a fuoco basso.

Quando appare la schiuma bianca, rimuovila.

Togliete la marmellata di prugne dal fuoco e lasciate fermentare fino al giorno successivo.

Dopo 15-24 ore rimettete la marmellata di prugne sul fuoco basso, fate cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione, poi togliete nuovamente dal fuoco e mettete da parte a lasciare fermentare per altre 15-24 ore.

Metti di nuovo la marmellata a fuoco basso e cuoci per 20 minuti dopo l'ebollizione.

A fine cottura (5 minuti prima della fine) potete aggiungere una bustina di zucchero vanigliato, ma non è obbligatorio aggiungerlo.

Marmellata di prugne snocciolate già pronta e molto gustosa, versare in acqua bollente vasetti già preparati.

Coprire con coperchi di plastica o avvitare.

La marmellata di prugne semplice e deliziosa è pronta!

La marmellata di prugne acquisirà nuove note e un gusto leggermente diverso se cucini la marmellata in modo leggermente diverso.

Quando rimuovi il nocciolo, non tagliare completamente la prugna. E, dopo aver tolto il nocciolo, al suo posto mettiamo all'interno della prugna un pezzo di noce precedentemente sbucciata.

Successivamente, cuoci la marmellata utilizzando la tecnologia sopra descritta.

Il risultato è una deliziosa marmellata di prugne denocciolate con noci e dal gusto originale! Buon tè!!!