Succo di pompelmo: come prepararlo e conservarlo per l'inverno

Ma sarebbe sbagliato affermare che il succo di pompelmo viene bevuto solo per dimagrire o curare. Questo è uno dei componenti principali di molti tipi di cocktail che rinfrescano e tonificano il corpo.

Per preparare il succo di pompelmo servono solo pompelmi, zucchero e acqua.

Da 1 kg di pompelmi si ottengono circa 0,5 litri di succo puro.

Lavare il pompelmo, asciugarlo e tagliarlo a metà. Utilizzando uno spremiagrumi, estraete il succo.

Questo succo è molto ricco e amaro e se vuoi ammorbidirne il gusto e avere tempo, puoi aggiustarlo.

Sbucciare il pompelmo e rimuovere le membrane con i tramezzi. Contengono la parte principale del tannino, che conferisce amarezza. Senza queste pellicole, il succo di pompelmo risulterà molto più morbido e gradevole.

Non buttate via la buccia, potete farne delle bellissime. frutta candita per l'inverno.

Usando una pressa, spremi il succo dalle fette sbucciate e puoi iniziare a conservarlo per l'inverno.

Per 1 litro di succo puro:

• 5 litri di acqua;
• 250 grammi di zucchero.

Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo.Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, togliete la padella dal fuoco e fatela raffreddare leggermente. Versare il succo di pompelmo nello sciroppo e mescolare.

La difficoltà è che il succo di pompelmo non può essere bollito, altrimenti tutte le vitamine verranno distrutte.

Versare il succo nelle bottiglie, metterle in una casseruola e coprire con i coperchi. Riempire le bottiglie con acqua fino a raggiungere appena il collo della bottiglia e posizionare la padella con le bottiglie sul fornello. Il succo di pompelmo va pastorizzato per l'inverno per almeno un'ora se si tratta di bottiglie da mezzo litro e un'ora e mezza se si tratta di bottiglie da un litro.

Il succo di pompelmo deve essere conservato in un luogo fresco e buio per non più di 6 mesi.

Come preparare il succo di pompelmo, guarda il video: