Ricette per preparare il succo di bacche di ribes rosso per l'inverno

Il succo di ribes rosso si conserva bene per tutto l'inverno e a base di esso si possono preparare numerosi piatti. Il succo di frutti di bosco congelati è una delizia per adulti e bambini, mentre la salsa di ribes rosso agrodolce aggiungerà un sapore esotico ai piatti di carne.

Puoi preparare il succo di ribes rosso in diversi modi.

Succo concentrato di ribes rosso attraverso uno spremiagrumi

Lavate il ribes rosso e lasciatelo scolare. Se hai uno spremiagrumi, non devi raccogliere le bacche dai rami.

Ciò richiede molto tempo e i ramoscelli in questo caso non interferiranno, ma aiuteranno solo a spremere più succo, compattando la torta.

Versare il succo in una casseruola e aggiungere lo zucchero.

• Per 1 litro di succo
• 200 grammi di zucchero.

In questo caso il succo risulterà concentrato e dovrà essere diluito con acqua prima dell'uso. Ma per cucinare gelatina, O sciroppo, questo è il tipo di succo di cui hai bisogno.

Mettete il succo e lo zucchero sul fuoco e fate bollire per 5 minuti.

Versare il succo caldo in barattoli puliti e arrotolarlo.

Succo di ribes rosso con aggiunta di acqua

Questa ricetta non è solo per chi non ha uno spremiagrumi.Con questo metodo il succo risulta più aspro e questo ha il suo fascino.

Lavare le bacche ed eliminare il picciolo. A differenza della ricetta precedente, i rametti verdi qui possono distorcere e rovinare il gusto, quindi è necessario liberarsene.

Non è necessario asciugare le bacche e puoi macinarle immediatamente con un tritacarne. Questo è esattamente il segreto. Con questo metodo, i piccoli semi delle bacche vengono danneggiati e aggiungono acidità al succo.

Versare il succo risultante in una casseruola e aggiungere acqua.

Per 1 litro di succo occorrono circa 250 grammi di acqua. Bollire il succo e lasciarlo raffreddare.

Filtrare il succo con una garza o un colino fine.

Aggiungere lo zucchero a piacere, ma non meno di 100 grammi per ogni litro di succo. Ciò è necessario affinché il succo non diventi acido.

Rimettete il succo sul fuoco e fatelo bollire per 3-5 minuti finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Versare il succo in bottiglie sterilizzate e chiudere bene i coperchi.

Il succo di ribes rosso si conserva abbastanza bene e in un luogo fresco e buio durerà senza problemi per 12-18 mesi.

Guarda il video su come preparare il succo di ribes rosso: