Succo di nettarina con polpa per l'inverno

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Una nettarina si differenzia da una pesca non solo per la buccia nuda, ma anche per la grande quantità di zucchero e vitamine. Ad esempio, nella nettarina c'è quasi il doppio della vitamina A rispetto a una pesca normale. Ma è qui che finiscono le differenze. Puoi fare la purea di nettarina, fare la marmellata, fare i canditi e fare il succo, che è quello che faremo ora.

Ingredienti: acido del limone, Nettarina, zucchero
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Di solito, il succo con polpa viene preparato dalle nettarine. È più sano del succo chiarificato e chiarificare il succo di nettarina a casa è molto problematico.

Per preparare il succo di nettarina per l'inverno, avrai bisogno di:

1 kg di nettarine mature;
0,5 litri di acqua (circa);
100 grammi di zucchero;
Acido citrico sulla punta di un coltello.

Fate bollire l'acqua in una pentola e, una per una, mettete le nettarine nell'acqua bollente per 1-2 minuti, quindi trasferitele immediatamente in acqua fredda. Ciò è necessario per rimuovere la buccia dalla nettarina. Sebbene sia sottile e liscio, non sono necessari pezzetti di buccia nel succo.

Sbucciare la pelle ed eliminare i semi.

Mettete le nettarine sbucciate in una casseruola e riempitele d'acqua in modo che l'acqua copra appena il frutto.

Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere le nettarine a fuoco basso finché non saranno sufficientemente ammorbidite.

Usando un frullatore o uno schiacciapatate di legno, schiacciare le nettarine fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere lo zucchero, l'acido citrico e aggiungere l'acqua fino alla consistenza desiderata. Dopotutto, abbiamo bisogno di succo, no purea?

Rimettete la pentola con il succo sul fuoco e portate a ebollizione il succo.Dopo l'ebollizione, cuoci il succo per altri 3-5 minuti e puoi versarlo in barattoli sterilizzati con coperchio.

Il succo di nettarina non è troppo difficile da conservare, ma è comunque meglio conservarlo in un luogo fresco e buio. Poi durerà sicuramente fino alla prossima estate.

Guarda il video su come preparare il succo di pesca con polpa per l'inverno, senza spremiagrumi:

Succo di nettarina con polpa per l'inverno

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