Succo di fragola per l'inverno: metodi di preparazione e conservazione

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Il succo di fragola viene preparato raramente per l'inverno, e non solo perché le fragole non sono mai troppe. Il succo di fragola è molto concentrato e non dovresti berne molto. Le fragole, come le fragole, possono causare gravi allergie e questo è molto spiacevole.

Ingredienti: fragole, zucchero
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Ma questo non è un motivo per rifiutarsi di preparare il succo di fragola.

Ordinare le fragole e scartare quelle verdi. Daranno solo acido, ma non hanno ancora aroma.

Lavare le bacche e frullarle con un frullatore o uno schiacciapatate di legno. Scaldare le fragole sul fuoco per favorire la separazione del succo, ma non portare a ebollizione. Mettete la polpa delle fragole in un colino a maglia fine e tritate le bacche.

Otterrete una purea abbastanza densa e saporita. Aggiungi lo zucchero all'acqua e mescola bene il succo.

Per 1 kg di fragole;
100 gr. acqua bollita;
100 gr. Sahara.

Inoltre, la preparazione del succo dipende dal metodo di conservazione. Il succo di fragola può essere congelato versandolo nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio. In questo caso non è necessario bollirlo, basta scaldare un po 'il succo in modo che lo zucchero si sciolga. Usa la ricetta congelare le fragole fresche, se hai abbastanza spazio nel congelatore per questo.

In ogni caso non bisogna far bollire il succo di fragola, è meglio usare il metodo della pastorizzazione. Versare il succo in bottiglie di vetro a collo largo e metterle in una casseruola. Versare l'acqua nella padella e coprire le bottiglie con i coperchi. Pastorizzare il succo di fragola a seconda del volume delle bottiglie.Mezzo litro 1 ora, litro 1,5 ore.

Con questo metodo di preparazione del succo, può essere conservato in un luogo fresco e buio fino a 8 mesi, insieme a composta di fragole.