Lardo salato con aglio in barattolo

La salatura è opera degli uomini. Pertanto mi sono limitata a scattare foto passo passo e a seguire attentamente il procedimento per non perdermi nulla durante la stesura della ricetta. Questo, tra l'altro, è molto comodo, perché scattare fotografie con le mani unte è un'altra attività. 🙂 Condivido il risultato del nostro lavoro congiunto.

Quindi abbiamo bisogno di:

- strutto con fessura - 1/2 chilogrammo;
- aglio - 1-2 spicchi;
- sale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- spezie (coriandolo, pepe e altre) - a piacere.

Come marinare lo strutto con una fessura con l'aglio in un barattolo

Per preparare lo strutto salato con la fessura è necessario prima acquistare un pezzo fresco, bello e appetitoso. Ho amici che allevano maiali, quindi compro lo strutto ancora caldo. Non sale tutto subito, perché lo strutto appena salato è molto più gustoso. Ho quindi tagliato il lardo in pezzi da mezzo chilo ciascuno e li ho messi in freezer.

Quando tirate fuori un pezzo di lardo dal congelatore, dovete prima metterlo in frigorifero a scongelare. Salta questo procedimento se hai acquistato lo strutto fresco e intendi salarlo subito.

Tagliare il lardo a pezzetti più o meno della stessa dimensione mostrata nella foto.

Sbucciare l'aglio e lavarlo.

Versare il sale in un contenitore profondo, dove sarà conveniente arrotolare i pezzi di strutto. Arrotolare ogni pezzo di lardo sotto sale su tutti i lati, come mostrato nella foto.

Tagliare l'aglio a fette.

Metti i pezzi di strutto, le fette di aglio in un barattolo da un litro, cospargili con le tue spezie preferite. Per noi è coriandolo e pepe nero. Coprire con un coperchio e riporre in frigorifero.

Il lardo salato con aglio sarà pronto il giorno dopo. Tutto è molto veloce e semplice. Prima di servire il pezzo va ripulito dal sale e tagliato a pezzi.

Disporre il lardo salato tagliato a pezzetti su un piatto e servire.

Questo piatto della cucina ucraina sarà meglio combinato con il classico borscht. Conservare lo strutto in un barattolo nel frigorifero. Se si è formato del liquido è necessario scaricarlo.

Il lardo delizioso, appetitoso e salato con aglio e spezie è la via per il cuore di molti uomini. Anche se anche molte donne sono deliziate da questo piatto.

Assicurati di provare a preparare lo strutto salato in un barattolo usando la mia ricetta passo passo con foto.