Angurie salate per l'inverno - una deliziosa ricetta fatta in casa per salare le angurie intere in botti.

Come mettere sott'aceto le angurie intere in una botte.

Per preparare questa prelibatezza si utilizzano solitamente frutti piccoli e acerbi.

Per il decapaggio è meglio utilizzare una botte di legno, precedentemente scottata con acqua bollente. In questo contenitore vengono poste le angurie, precedentemente tritate in più punti per una migliore penetrazione della salamoia.

La salamoia per le angurie varia.

Se in un secchio di acqua fredda si sciolgono 400 g di sale e 1,2 kg di zucchero, di conseguenza i cocomeri in scatola diventano salati e dolci.

Per le angurie semplicemente salate, sciogliere 600 o 800 g di sale in un secchio di acqua fredda. La giusta quantità di sale dipende dai vostri gusti.

La salamoia preparata per le angurie viene versata in una botte in modo che copra completamente i frutti deposti.

Copriamo le angurie con un panno spesso e pulito, un cerchio di legno e un peso, e dopo un paio di giorni portiamo il pezzo al freddo.

Le angurie vengono completamente salate in circa tre o quattro settimane.

La preparazione deve essere conservata al freddo per preservare il gusto e le proprietà delle angurie. Se lo conservi in ​​un luogo caldo, si consiglia di mangiare rapidamente le angurie.Altrimenti potrebbero inacidirsi e deteriorarsi.

Le angurie in salamoia preparate secondo questa ricetta sono un piatto meraviglioso, esotico e rinfrescante. Possono essere consumati come spuntino autonomo, oppure possono essere utilizzati come contorno salato per piatti di carne. Le angurie salate e dolci possono essere utilizzate come dessert originale. Splendidamente tagliati e disposti su un piatto, decoreranno qualsiasi tavola festiva e le daranno originalità.