Pere salate con corniolo e foglie di geranio - una ricetta originale bulgara per conservare le pere per l'inverno.

Le pere salate sono una ricetta invernale insolita per la maggior parte di noi. Siamo abituati a preparare deliziose composte, conserve e marmellate di pere... Ma per i bulgari questi sono anche ottimi frutti per preparare uno spuntino originale. Queste pere in scatola decoreranno qualsiasi vacanza o normale menu familiare.

Ingredienti: pere, corniolo, acido del limone, foglie di geranio, sale

Come conservare le pere per l'inverno in stile bulgaro.

Pere

Prendete piccole pere dure di qualsiasi varietà, anche selvatiche, sciacquatele abbondantemente, privatele del picciolo e mettetele in modo compatto in barattoli da tre litri.

Foto: corniolo.

Disporre il frutto con le foglie pulite di geranio, aggiungendo le bacche di corniolo.

Aggiungere sale e acido citrico.

Fate bollire l'acqua e, una volta raffreddata, versatela nei vasetti.

Sigillare con i coperchi.

Capovolgi i barattoli o chiudi i coperchi ogni giorno. In totale rimarranno in piedi per 20 giorni. E dopo, il tuo spuntino originale è pronto.

Per barattoli da 3 litri, devi prendere 2 kg di pere, 100 g di corniolo, 4-5 foglie di geranio, 1 cucchiaio. sale, un pizzico di acido citrico e 1,3 litri di acqua.

Preparare le pere per l'inverno - pronto! Puoi conservare le pere in scatola secondo la ricetta originale nella dispensa o in un altro luogo fresco.