Pomodori verdi salati in un secchio, come quelli a botte

I pomodori verdi salati preparati in un secchio non risultano peggiori che in botti. Ti suggerisco di realizzare la mia ricetta con le foto.

Per preparare i pomodori verdi salati per l'inverno in un secchio hai bisogno di:

• pomodori acerbi;
• sale;
• acqua: ordinaria, cruda;
• rafano - foglie;
• Pepe nero;
• piselli pimento;
• foglie di ciliegio;
• aglio;
• Foglia d'alloro.

Come mettere sott'aceto i pomodori verdi per l'inverno con l'aglio

Per prima cosa lavo i pomodori. Poi sbuccio e divido l'aglio a fettine. Li ho tagliati longitudinalmente in pezzi appuntiti. Ho tagliato il gambo dei pomodori e ho inserito degli spicchi d'aglio nei fori così formati.

Sul fondo di un secchiello (solo smaltato) ho messo alcune foglie di ciliegio lavate, il rafano, un paio di foglie di alloro e vari grani di pepe.

Successivamente, dispongo 2-3 strati di pomodorini verdi con aglio, cercando di posizionare quelli più grandi sul fondo.

Quindi aggiungo nuovamente uno strato di condimenti e foglie. Quindi quasi in cima al secchio. Lo strato finale è foglie e condimenti.

Quindi prendo 5 litri di acqua fredda. Ad esso aggiungo un barattolo da poco mezzo litro di sale grosso. Mi mescolo.Quando il sale si sarà sciolto, versate la salamoia sui pomodori. Coprire con un piatto largo. Metto l'oppressione in cima. Copro il secchio con un coperchio.

Conservo la preparazione per l'inverno nel seminterrato. E se appare un po’ di muffa, non ho paura. Questo va bene. Tolgo lo stampo e accanto ci sono i pomodori verdi salati. Dopo un mese, lo spuntino sorprendentemente croccante e aromatico è pronto. Finisce nelle tue insalate preferite o addirittura mangiato così - in un duetto con la carne!