Antiche ricette: marmellata di uva spina con vodka - una ricetta collaudata per l'inverno.

Categorie: Marmellata, Preparazioni dolci

Le antiche ricette si distinguono per il fatto di essere state testate nel corso degli anni. E anche le nostre nonne e bisnonne cucinavano secondo loro. La marmellata di uva spina con vodka è una di queste ricette collaudate.

Ingredienti: acqua, vodka, uva spina, foglie di ciliegio, zucchero
È ora di aggiungere ai segnalibri: Estate

Le bacche dovrebbero essere grandi e acerbe. L'uva spina viene pesata dopo tutte le operazioni di “pulizia” e rimozione dei semi.

Contenuto

1 Composizione della marmellata:
2 Come fare la marmellata in casa

Composizione della marmellata:

- uva spina sbucciata, 400 gr.

-zucchero, 800 gr.

- acqua, 1 bicchiere

- vodka o alcol

— foglie di ciliegio fresche, 20-40 pz.

Come fare la marmellata in casa

Mettete le bacche in una ciotola, versate la vodka, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 1 ora. La vodka dovrebbe coprire completamente l'uva spina.

A questo punto, versare le foglie fresche di ciliegia con acqua fredda e farle bollire per diversi minuti.

Dopo un'ora mettete le bacche su un colino largo e versatele prima con acqua calda in cui sono state bollite le foglie, e poi con acqua fredda in modo che si raffreddino velocemente.

Uva spina per marmellata con vodka

A parte preparare lo sciroppo di zucchero, aggiungere i frutti di bosco, portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco per un paio di minuti (per eliminare la schiuma). Eseguiamo la procedura altre 2-3 volte. Portare a cottura la marmellata di uva spina a fuoco basso. Raffreddare completamente. Durante il raffreddamento non è necessario coprire con un coperchio.

Quindi versare la marmellata in piccole barattoli e chiudere con i coperchi. Conservare la marmellata da uva spina con la vodka sarà l'ideale se avete una cantina o una dispensa fresca.

marmellata di uva spina con vodka