Antiche ricette: gustosa e salutare marmellata di uva spina con succo di limone.

Iniziamo a preparare la marmellata lavando accuratamente l'uva spina e liberandola dai semi.

Faccio marmellata da:

- 400 grammi di uva spina,

- 800 grammi di zucchero,

- 1,5 bicchieri d'acqua,

- succo di due limoni.

Come fare la marmellata di uva spina con succo di limone.

Far bollire l'acqua e versarla sulle bacche. Quelli che galleggeranno dovranno essere abbassati con un cucchiaio.

Quando le bacche acquisiscono una tinta biancastra, devono essere poste su un setaccio e bagnate con acqua molto fredda con l'aggiunta di cubetti di ghiaccio.

Dopo questo procedimento, mettete le uva spina in una ciotola, riempitele con acqua e ghiaccio e mettetele in una cantina fredda o in frigorifero per circa 48 ore. Poi mettetela nuovamente su un colino per far scolare il liquido in eccesso.

Nel frattempo prendete 400 grammi di zucchero e preparate lo sciroppo. Versaci dentro le bacche. Quando il composto bolle, togliete la marmellata dal fuoco.

Foto. Marmellata di uva spina sana con succo di limone

Quindi cospargere altri 100 grammi sopra. zucchero, portare nuovamente a ebollizione e togliere dal fuoco. Ripetete il procedimento fino ad esaurimento dello zucchero.

Nell'ultima fase, aggiungere il succo di limone alla marmellata insieme allo zucchero semolato. Cuocere ancora per un po', ricordandosi di eliminare la schiuma. Mescolare la marmellata con un cucchiaio vietato!

Decomposto da barattoli La marmellata può essere arrotolata o conservata in frigorifero, coprendo il barattolo con un coperchio di plastica.

Foto. Marmellata di uva spina fatta in casa con succo di limone

Ecco quanto tempo occorre per preparare la marmellata. Ma non dimentichiamoci che la ricetta è antica e le nostre nonne avevano tutto il tempo. Ricordiamo che la cosa principale è il risultato! E la marmellata da uva spina, preparato secondo questa antica ricetta, risulta davvero non solo gustoso e salutare, ma anche un po' magico.