Ortiche essiccate: metodi di raccolta per l'inverno - come essiccare le ortiche a casa

Quando e come raccogliere le ortiche

La raccolta dell'ortica dovrebbe iniziare all'inizio della primavera - inizio maggio e terminare a metà luglio. I più utili per scopi culinari e medicinali sono i germogli e le foglie raccolti a maggio.

Sergey Appolonov nel suo video parlerà della raccolta delle ortiche di maggio

Le piante più vecchie con uno stelo rigido possono essere raccolte per il cibo per animali domestici. L'importante è avere il tempo di fare scorta di ortiche prima che fioriscano.

Le piante adatte alla raccolta hanno un colore uniforme. Le foglie sono pulite, lisce e non avvolte da ragnatele.

Dovresti iniziare a raccogliere con tempo asciutto e soleggiato, armato di forbici o cesoie. Per proteggere il corpo dalle dolorose "ustioni" delle ortiche, gli indumenti dovrebbero essere realizzati in materiale denso.Maniche lunghe e guanti renderanno la raccolta dei green più confortevole.

Per l'essiccazione è possibile raccogliere singole foglie o tagliare la parte verde insieme al gambo. Le ortiche possono essere essiccate in ramoscelli, poiché i germogli di tali ortiche sono ancora molto teneri.

Guarda un video dal canale "Foretellers of the World" sui benefici e l'uso dell'ortica

Metodi per essiccare le ortiche

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Questo metodo fornisce diverse opzioni:

• Foglie o ramoscelli di ortica possono essere disposti in uno strato su un pezzo di tessuto. Il pezzo viene posto sotto una tettoia ben ventilata, all'ombra. Periodicamente, l'erba viene rivoltata e rivoltata.

• I rami di ortica sono legati in piccoli mazzi e legati con le foglie rivolte verso il basso. Puoi essiccare le ortiche a mazzi in soffitta o nel fienile, l'importante è che il luogo sia ben ventilato e buio.

Il tempo di asciugatura naturale dipende dalle condizioni meteorologiche. In media ci vogliono 2-3 settimane.

Guarda il video di Valentina Prokudina - Ortica. Vitamine per polli

Nel forno russo

Metti la massa verde in un forno russo caldo e, mescolando di tanto in tanto, attendi che si asciughi completamente. Allo stesso tempo, la superficie non dovrebbe essere molto calda. Per verificare mettete un pezzo di carta nel forno: se non carbonizza la temperatura è ottimale per l'essiccazione.

Nel forno

Se non c'è un posto adatto per asciugare le ortiche, puoi usare il forno. La temperatura di asciugatura non deve essere superiore a 45 gradi. Questa condizione è obbligatoria, poiché a temperature elevate un gran numero di oli essenziali e sostanze nutritive si decompongono.

Inoltre, durante l'essiccazione in forno, è necessario garantire un'adeguata ventilazione del prodotto. Per fare ciò, tieni la porta dell'armadio socchiusa.

Dopo le prime 2 ore, le foglie oi rametti di ortica vengono tolti dal forno e girati.Successivamente, le verdure vengono nuovamente inviate ad asciugare fino alla completa preparazione.

In un'asciugatrice elettrica

Le griglie sono riempite uniformemente di verdure. Se la tua asciugatrice elettrica non dispone di una modalità speciale per essiccare le erbe, la temperatura di riscaldamento viene impostata manualmente a 40-45 gradi. I vassoi dell'asciugatrice devono essere sostituiti ogni 1,5 ore. Il tempo di preparazione del prodotto dipende dalla forma in cui vengono utilizzate le verdure. Le foglie senza stelo si seccano in circa 4 ore, ma i rami interi impiegano dalle 8 alle 10 ore.

Nel forno ventilato

Puoi essiccare le ortiche in una friggitrice ad aria. Per fare ciò, impostare la temperatura su 45 gradi e il flusso d'aria massimo. Per garantire che la vegetazione riceva costantemente aria fresca, il coperchio dell'unità non è chiuso ermeticamente. Tempo di asciugatura – 40 – 60 minuti.

Regole per la conservazione delle ortiche essiccate

Le foglie di ortica ben essiccate, una volta schiacciate, si spezzano e si trasformano in polvere, ei rami diventano duri e fragili.

Per scopi alimentari e medicinali, le foglie vengono leggermente schiacciate e poste in barattoli di vetro scuro, puliti, asciutti e dotati di coperchio. Puoi anche conservare l'erba in sacchetti di tela in uno stato sospeso in modo che il contenuto all'interno del sacchetto sia ben ventilato.

Per nutrire gli animali domestici (galline, cincillà ornamentali), i rami di ortica vengono conservati in mazzi in un luogo buio e asciutto.

La durata di conservazione dell'ortica secca è di 1 – 1,5 anni. Più a lungo un prodotto viene conservato, minore è il suo contenuto di sostanze nutritive.