Semi di zucca essiccati: tutti i metodi di preparazione - come essiccare i semi di zucca a casa

Naturalmente, i semi secchi già pronti possono essere acquistati in qualsiasi negozio, ma un prodotto preparato in modo indipendente porterà molti più benefici al corpo, poiché il processo di essiccazione sarà completamente sotto il tuo controllo. Parleremo in dettaglio di come essiccare correttamente i semi di zucca a casa in questo articolo.

Preparazione dei semi per l'essiccazione

Il tipo di zucca non ha importanza quando si preparano i semi. È possibile utilizzare sia varietà da tavola che da foraggio.

Tagliando la zucca a metà si scopre la camera dei semi. I semi si trovano in un mazzo e non in tutta la polpa, come, ad esempio, in un'anguria, quindi raccoglierli non sarà difficile.

Successivamente, i semi devono essere lavati sotto l'acqua corrente. Spesso sono avvolti da fibre viscose, quindi è necessario risciacquare i semi finché non diventano puliti e ruvidi al tatto.

Per asciugare i semi dall'umidità in eccesso, stendili su carta assorbente e asciugali con un tovagliolo. È meglio lasciarli in questa forma per un paio d'ore, quindi procedere direttamente all'asciugatura.

Guarda il video dal canale "AllrecipesRU" - Come rimuovere i semi da una zucca e prepararli per un'ulteriore essiccazione

Metodi per essiccare i semi di zucca

In onda

Per fare ciò, le materie prime vengono disposte in uno strato su vassoi o piatti piani rivestiti con carta pulita. I fogli di giornale non sono adatti all'essiccazione poiché l'inchiostro da stampa è molto tossico.

Il contenitore con i semi deve essere collocato in un luogo asciutto, caldo e ben ventilato. Per proteggere il prodotto dalla sedimentazione di polvere e insetti, i vassoi possono essere coperti con una garza.

L'essiccazione naturale richiede tempi piuttosto lunghi e dura circa 15 – 20 giorni.

Nel forno

L'essiccazione in forno richiede molto meno tempo. Inoltre, puoi asciugare utilizzando questa unità in due modi:

• I semi puliti vengono posti su una teglia in uno strato e posti in un armadio riscaldato a 60-80 gradi. Per evitare che brucino, il contenuto della teglia deve essere mescolato ogni 30 minuti. La porta è tenuta socchiusa. Il tempo di essiccazione varia a seconda della dimensione dei semi, ma la media è di 1 – 1,5 ore.
• Il metodo di essiccazione in forno rapido richiede solo 20 minuti. I semi sono esposti a temperature elevate a 180 gradi.

Guarda il video dal canale “Novità e ricette culinarie” - Semi di zucca al forno

In una padella

L'essiccazione dei semi di zucca in una padella non richiederà più di 15 minuti. Questo processo richiede la tua presenza costante, poiché richiede una costante miscelazione del prodotto. Asciugare i semi a fuoco medio.

In un essiccatore elettrico per frutta e verdura

Riempi le griglie con un unico strato di semi di zucca. Il regime di temperatura è fissato a 60-70 gradi. Per garantire un'essiccazione uniforme, i pallet vengono periodicamente riorganizzati. Se perdi questo momento, i semi sui livelli inferiori bruceranno e quelli superiori rimarranno crudi.

Nel microonde

Metti una piccola porzione di semi su un piatto piano coperto con un tovagliolo di carta e mettilo nel microonde. I semi si asciugano in 2 minuti alla massima potenza dell'unità. Se questo tempo non è sufficiente, la procedura viene prolungata per un altro 1 minuto.

Guarda il video dal canale "Kukhmister" - Come friggere rapidamente i semi di zucca nel microonde

Nel forno ventilato

L'asciugatura in friggitrice ad aria dura 30 - 40 minuti. La potenza di soffiaggio è impostata al massimo e la temperatura di riscaldamento è di 60-70 gradi. Per garantire una buona ventilazione, il coperchio dell'apparecchio viene lasciato leggermente aperto. Se ciò non viene fatto, l'aria umida non avrà nessun posto dove scappare e i semi rimarranno bagnati.

Come fai a sapere se i semi sono secchi?

I semi opportunamente essiccati acquisiscono un colore giallastro, la buccia diventa densa con un contorno chiaro. La pellicola trasparente deve scivolare facilmente dai semi. Il colore del nocciolo è verde scuro con inclusioni biancastre. Se mordi un seme, non dovrebbe essere bagnato o croccante a causa dell'eccessiva essiccazione.

Come conservare i semi di zucca essiccati

I semi secchi devono essere conservati in un luogo buio e asciutto.I contenitori per la conservazione possono essere sacchetti di tela o barattoli di vetro con coperchi stretti. La durata di conservazione dei semi è di 1 anno.