Biancospino essiccato: una ricetta su come asciugarlo correttamente in modo che il frutto mantenga le sue proprietà benefiche.

Per preparare il biancospino essiccato, devi prendere le bacche acerbe. Vengono puliti dai semi e generosamente cosparsi di zucchero, lasciati per un giorno in una stanza fresca (non più di 20 gradi).

Le bacche daranno il succo: devono essere scolate e conservate separatamente o mescolate con succo di mele acide, mirtilli rossi o olivello spinoso.

I restanti frutti vanno mescolati con sciroppo caldo e fatti bollire, senza portare a ebollizione, per circa 7 minuti.

Successivamente, tutto viene raffreddato insieme, lo sciroppo viene scolato e le bacche devono essere poste su una teglia ed essiccate in forno a una temperatura di 80 gradi per non più di mezz'ora, quindi abbassare la temperatura a 65 -70 gradi e asciugati con una pausa per raffreddare per altre due fasi di mezz'ora.

Quando il biancospino si sarà raffreddato, trasferitelo delicatamente in un colino, coprite con una garza o un panno, mettetelo al sole o fatelo essiccare in più riprese in forno a 30 gradi per altre 4-6 ore. Monitorare l'umidità per 3-5 giorni.Quando il biancospino sarà asciutto trasferitelo in un contenitore di vetro.

Per versare le bacche, utilizzare 400 g di zucchero per ogni kg di biancospino e per lo sciroppo - per ogni kg di 300 ml di acqua e 300 g di zucchero.

Questo è un modo semplice per essiccare le bacche di biancospino a casa. In inverno, oltre a preparare tè e preparare tinture, è molto comodo e salutare aggiungere bacche essiccate tritate all'impasto per pane e torte dolci: questo conferirà ai prodotti da forno un gradevole sapore di frutti di bosco.