Patate secche per uso futuro - come preparare le patate secche a casa.

Le patate secche vengono spesso preparate quando è necessario portare con sé molto cibo e la capacità di spostare il peso è limitata. È qui che l'essiccazione di alimenti e verdure viene in soccorso. Tutti sanno come asciugare i cracker. Sai come essiccare le patate? In caso contrario, ti suggeriamo di scoprire come farlo correttamente.

Ingredienti: Patata

Come cucinare le patate secche per un uso futuro a casa.

La produzione domestica di patate secche può avvenire in qualsiasi periodo dell'anno.

Patata

Questo processo inizia lavando più volte tutti i tuberi e ordinandoli per dimensione: patate piccole in una pila, patate medie in un'altra, patate grandi in una terza.

Prendiamo patate più o meno della stessa dimensione e mettiamo a cuocere: piccole - 7-8 minuti, grandi - 12 minuti. Lessare le patate fino a metà cottura: questo ridurrà gli sprechi.

Sbucciare i tuberi parzialmente cotti con la buccia, tagliarli a cerchi o barrette sottili e asciugarli in un forno caldo con la porta leggermente aperta: questo farà evaporare il liquido più velocemente.

Le patate non si asciugheranno subito, sarà necessario eseguire diversi passaggi. Di solito bastano tre volte e le patate secche sono pronte.

Mettiamo il pezzo in sacchetti di carta o di lino o in barattoli di vetro. Può essere conservato in un mobile da cucina o in una dispensa per diversi anni.

Questa preparazione di patate secche sarà utile ai turisti e ai giardinieri invernali. Durante un lungo viaggio, varrà semplicemente il suo peso in oro. Dopotutto, da 1 kg di patate essiccate otterrai 6-8 kg di purè di patate.Da questa preparazione prepariamo primi e secondi piatti, proprio come dalle patate fresche.

Guarda anche il video: Come essiccare le patate in campeggio o in viaggio.