Essiccare le mele a casa - come essiccare le mele al forno o al sole

Questa preparazione è semplice da preparare e non richiede costi aggiuntivi sotto forma di zucchero, spezie o lattine.

Come essiccare correttamente le mele al sole.

Per questa preparazione avremo bisogno di mele in qualsiasi quantità e di tempo soleggiato. 😉 Puoi prenderne diverse varietà, a seconda delle tue preferenze.

Lavare e asciugare le mele. Rimuoviamo le aree danneggiate, se necessario. Molte persone non sanno come tagliare le mele per l'essiccazione: a fette sottili o spesse. Tagliamo i frutti in diversi modi, sia a fette spesse che a fette non più grandi di 0,5 centimetri. Se disponi di un robot da cucina con un accessorio per tagliare frutta e verdura, affronterai il compito di affettare sottile molto più velocemente. L'asciugatura più sottile, come sai, si asciugherà più velocemente. Come tagliamo le mele questa volta puoi vedere nella foto.

Disporre i pezzi in uno strato sottile su teglie, coprire con una garza pulita e riporre al sole. Mescolate ogni 3-4 ore e dopo 2-3 giorni, a seconda del tempo, le mele essiccate sottili saranno pronte. Diminuirà di volume, diventerà secco, ma flessibile. Apparirà un dolce aroma di mela essiccata.Se la fetta è spessa, il processo di essiccazione durerà due o anche tre volte di più.

Come essiccare le mele al forno

Se il tempo non è soleggiato, ma freddo e umido, o semplicemente non hai tempo, puoi utilizzare un metodo di asciugatura più rapido. Noterò solo che che tipo di forno è, a gas o elettrico, non ha importanza.

Prepariamo le mele come se fossero essiccate al sole.

Per prima cosa devi preriscaldare il forno ad una temperatura di 50-70 gradi. Metti le mele su una teglia rivestita di pergamena e lasciale asciugare per 3-4 ore.

Devo dire che nonostante, a seconda delle circostanze, eseguo l'asciugatura per l'inverno utilizzando entrambi i metodi, preferisco il primo. Il prodotto finito è più gustoso e aromatico.

Alla domanda su quale sia il modo migliore per conservare le mele essiccate in casa, dirò che preferisco conservarle in barattoli di vetro con un coperchio ben chiuso, ma potete conservarle anche in sacchetti di tela o di carta puliti.

In inverno, le mele essiccate vengono utilizzate per preparare deliziose composte ambrate, gelatine e ripieni di torte. Oppure puoi semplicemente godertelo, invece delle caramelle. Dopotutto, non è solo gustoso, ma anche salutare.