Barbabietole marinate con rafano - una ricetta per marinare le barbabietole per l'inverno.

Come marinare le barbabietole a casa.

Dividere le barbabietole rosse, tagliare la parte superiore e quella inferiore e sbucciarle. Rimuovere le aree danneggiate.

Far bollire l'acqua. Aggiungere con attenzione le verdure a radice intera e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Se la vostra barbabietola è grande, dividetela a metà e fatela cuocere per 45 minuti.

Lavate bene le radici di rafano, sbucciatele con un coltello e lavatele nuovamente in acqua. Macinare tutto il rafano su una grattugia della dimensione più grande.

Metti 30 grammi di rafano in barattoli da ½ litro (sarà 1 cucchiaio colmo); in 1 litro, rispettivamente, 60 grammi.

Metti bene le barbabietole bollite.

Bene, ora come preparare la marinata per le barbabietole.

Per 5 litri di acqua devi prendere sale - 0,5-0,6 kg; zucchero – 0,6-0,9 kg; essenza di aceto - 1 bicchiere.

Quindi tutto è fatto in modo molto semplice. Devi far bollire tutti gli ingredienti (aggiungere l'essenza di aceto solo alla fine) e versare le barbabietole con il rafano.

Coprite con i coperchi preparati e mettete a sterilizzare: vasetti da ½ litro per 7-8 minuti; 1 litro - per 10-12.

Lo chiudiamo ermeticamente con una chiave.

E l'ultima cosa è capovolgerlo finché non si raffredda.

Tali preparati di barbabietola non richiedono condizioni di temperatura speciali durante la conservazione, pertanto possono essere conservati ovunque.

Come puoi vedere, preparare le barbabietole in salamoia è un processo molto, molto semplice. Ma in inverno, queste barbabietole in salamoia aggiungeranno una notevole varietà al tuo menu. La tua famiglia e i tuoi amici probabilmente noteranno e apprezzeranno questo nuovo delizioso prodotto sulla tua tavola.