Adika cruda di pomodoro, pepe e aglio con aspirina
Nel mondo culinario, tra le innumerevoli varietà di salse, l'adjika è molto popolare. Un piatto servito con questo condimento cambia, acquisendo un'interessante gamma di sapori. Oggi preparerò una deliziosa adika cruda con pomodori, peperoni e aglio con l'aspirina come conservante.
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Molte vitamine sono conservate in questa salsa, che non necessita di cottura. La mia semplice ricetta con foto è al tuo servizio.
Il set alimentare per adjika comprende: pomodori rossi 2-2,5 kg, pepe carnoso 1,5 kg, 2 grandi teste d'aglio, 8-10 pezzi di peperoncino, sale. Per mezzo litro di adjika preparato, prendi una compressa di aspirina.
Come cucinare l'adika cruda dai pomodori
All'inizio della cottura, lavate i pomodori e passateli in uno spremiagrumi. Ci serve il succo di pomodoro.
Sbucciare il pepe e l'aglio. Tagliare i peperoncini piccanti con i guanti per evitare di bruciarsi. Macinare le verdure e gli spicchi d'aglio in un tritacarne.
Mettete il composto di verdure con l'aglio in una casseruola e diluitelo con il pomodoro fino alla consistenza che desiderate. Se volete rendere la salsa più fluida aggiungete più succo di pomodoro. Condire con sale a piacere.
Misuriamo la quantità di adjika finito.
Aggiungere l'aspirina in base al volume ottenuto, dopo averla tritata. Lascia riposare il composto di verdure in frigorifero per una notte. L'aspirina dovrebbe dissolversi bene.Al mattino mescolare accuratamente e versare sterilizzato banche. Chiudere con coperchi in nylon.
L'adika cruda deve essere conservata in cantina o in frigorifero.
Completate i piatti di carne con questa salsa preparata senza cottura per creare nuovi gusti unici. E per la salute, ovviamente. 😉
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