Marmellata cruda di petali di rosa al tè - video ricetta

In un prodotto che ha subito un trattamento termico (cottura), la maggior parte delle vitamine viene persa. Vorrei condividere con le casalinghe una ricetta su come preparare una marmellata cruda profumata, gustosa e salutare dai petali di rosa tea per l'inverno.

Ingredienti:

• petali di rosa tea – 400 g;

• zucchero semolato – 4 tazze;

• limoni – 2 pz.

Come preparare la marmellata di rose tea senza cottura

Se questa bellissima pianta cresce nel vostro orto, lontano da strade polverose, allora non è necessario lavare i petali prima di preparare questo preparato. Li selezioniamo semplicemente da detriti, ramoscelli, insetti e scartiamo quelli scuriti.

I petali di rosa acquistati al mercato non devono solo essere selezionati, ma anche sciacquati sotto l'acqua corrente e quindi asciugati su un tovagliolo di carta.

Prepareremo la marmellata cruda in piatti che non si ossidano (ceramica, acciaio inox, ecc.).

E così, metti i petali puliti in una ciotola e versaci sopra lo zucchero. Quindi lo disponiamo a strati finché le materie prime non si esauriscono.

Quindi spremere il succo del limone in un contenitore separato in modo che i semi di limone non entrino nella marmellata. Versare il succo risultante sui petali.

Successivamente, mescolare e impastare leggermente i petali con lo zucchero e il succo di limone.Questa procedura può essere eseguita a mano o con un cucchiaio di legno.

Successivamente, lasciare la preparazione della marmellata per sei-dodici ore a temperatura ambiente. Durante questo periodo, lo sciroppo viene rilasciato dai petali di rosa e la massa diminuisce di volume.

Nella fase successiva, dobbiamo macinare la massa usando un frullatore o un tritacarne.

Ricorda che la marmellata di rose si ossida, quindi il contatto con il frullatore o il tritacarne dovrebbe essere minimo. Facciamo tutto velocemente.

Metti i petali di rosa tea macinati con lo zucchero in un contenitore sterile, riempiendolo fino in cima.

Cospargete sopra uno strato di un centimetro di zucchero semolato, che eviterà che la marmellata si ossidi. Successivamente, chiudi i vasetti di marmellata fredda con i coperchi puliti e mettili in frigorifero per la conservazione.

Per maggiori dettagli su come preparare la marmellata di rose senza cottura guardate la video ricetta di Marmalade Fox.