Marmellata di anguria - ricette per l'inverno

La bacca più comune da acquistare a fine estate e inizio autunno è l’anguria.L'anguria contiene tutte le sostanze utili, come: vitamine del gruppo B, potassio, ferro, magnesio, vitamina C e il fabbisogno giornaliero di acido folico.

La deliziosa marmellata a base di scorze di anguria con zenzero può essere attribuita alla serie "Tutto può essere usato per una casalinga parsimoniosa". Ma, se mettiamo da parte gli scherzi, da questi due prodotti, seguendo la ricetta originale vecchia (ma non superata), si può realizzare una marmellata fatta in casa per l'inverno molto appetitosa e piccante.

Cos'è il miele di anguria? È semplice: è succo di anguria condensato ed evaporato. Nel sud, dove c'è sempre un buon raccolto di queste bacche dolci e aromatiche, le casalinghe usano questo semplice metodo fatto in casa per preparare una deliziosa marmellata di succo di anguria per l'inverno. Questo "miele" ha un nome breve speciale: nardek.

Preparare la marmellata con le scorze di anguria consente di mangiare l'anguria senza sprechi. Mangiamo la polpa rossa, piantiamo i semi in primavera e dalle bucce prepariamo la marmellata. Scherzavo ;), ma sul serio, la marmellata risulta originale e gustosa. Per chi non l’ha ancora provato consiglio di cucinarlo e provarlo. Ma non tutte le casalinghe sanno fare la marmellata con la buccia dell'anguria, che rimane dopo averla mangiata.

Questa semplice ricetta per la marmellata di scorze di anguria viene dalla mia infanzia. La mamma lo cucinava spesso. Perché buttare via le bucce di anguria, se da esse puoi facilmente ricavare una prelibatezza così gustosa senza costi aggiuntivi.