Basturma
Basturma di manzo - come cucinare il basturma a casa, ricetta veloce.
Categorie: prosciutto
Prepariamo un'elegante prelibatezza di carne a casa: basturma di manzo. Basturma è una squisita prelibatezza della cucina turca, armena, azera e dell'Asia centrale. In realtà, questo è il nome del filetto di manzo essiccato, ed è anche il nome del kebab marinato, anch'esso a base di manzo. È importante distinguerlo dal pastrami. Nel nostro caso non è previsto il processo di affumicatura.
Basturma di maiale fatto in casa - preparare il basturma fatto in casa è una ricetta insolita.
Categorie: prosciutto
La preparazione del basturma di maiale fatto in casa richiederà molto tempo - circa due mesi, ma come risultato otterrai un prodotto a base di carne unico che ricorda un delizioso balyk. Idealmente, è fatto con carne di manzo, ma la nostra ricetta originale per la salatura a secco richiede una carne diversa: quella di maiale.
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