Affumicare carne fatta in casa - ricette

Il pollame (anatra o oca) preparato secondo questa ricetta ha un gusto elevato e può essere conservato per un lungo periodo. Può essere servito al tavolo festivo senza ulteriore elaborazione. Questa deliziosa carne di pollame affumicata viene utilizzata anche per preparare tutti i tipi di insalate, tartine e panini.

Il prosciutto Jambon fatto in casa è un prosciutto saporito, salato e affumicato secondo una ricetta speciale.I buongustai che amano i piatti di carne lo considerano una delle migliori prelibatezze. La deliziosa carne preparata in questo modo decorerà qualsiasi tavola, sia nei giorni festivi che nei giorni feriali.

Vuoi conservare a lungo le carcasse di pollame come anatra, pollo, oca o tacchino? Prova ad affumicarli per l'inverno a casa usando il metodo dell'affumicatura a freddo. Questo metodo è semplice ed economico e il pollame affumicato preparato con esso risulta aromatico, succoso e gustoso.

Il prosciutto cotto è uno dei tipi di conservazione più popolari, che non solo aiuta a proteggere la carne cruda da deterioramenti e parassiti, ma produce anche un prodotto delizioso che puoi offrire con orgoglio a qualsiasi ospite.

L'affumicatura, di cui ora vi racconteremo le basi, consente di conservare i prodotti a base di carne per un tempo molto lungo. Allo stesso tempo, qualsiasi prodotto diventa molto piccante nel gusto e gradevole nell'odore. Puoi affumicare prosciutti, petto, salsicce, strutto, carcasse di pollame e qualsiasi pesce. Solo grandi pezzi di carne o pesce sono adatti all'affumicatura: la succosità del prodotto finale dipende da questo. Se prendi carne o strutto in piccoli pezzi, sotto l'influenza del fumo si seccheranno e diventeranno duri.

Cosa c'è di più gustoso della carne di coniglio affumicata, aromatica e tenerissima? Prova a preparare una vera prelibatezza utilizzando questa semplice ricetta fatta in casa.

Questa è una ricetta per chi vuole fare tutto con le proprie mani. Puoi affumicare i filetti non solo nel villaggio o nella natura. I filetti affumicati e altra carne o pesce possono essere fatti anche in un appartamento di città, se si dispone di un affumicatoio speciale.