Aglio salato
Come salare le teste d'aglio intere per l'inverno
L'aglio salato, a differenza dell'aglio in salamoia, conserva le sue proprietà quasi come l'aglio fresco. L'unica differenza è che puoi mangiarlo proprio così. È preferibile salare l'aglio quando è a media maturazione e il suo mallo è ancora morbido. Le teste d'aglio, o spicchi, vengono salate utilizzando varie spezie. Queste spezie cambiano leggermente il colore delle teste e il loro sapore. Puoi provare a mettere in salamoia l'aglio in barattoli diversi secondo ricette diverse, quindi ottenere un assortimento multicolore.
Frecce all'aglio salate per l'inverno: come salare le frecce all'aglio a casa.
Spesso, quando i germogli dell'aglio vengono staccati all'inizio dell'estate, vengono semplicemente gettati via, senza rendersi conto che costituiranno una deliziosa e gustosa preparazione fatta in casa per l'inverno. Per preparare i germogli di aglio in salamoia o salati, sono adatti i germogli verdi, in 2-3 cerchi, non ancora grossolani, senza fibre evidenti all'interno.
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