Cavolo salato
Come mettere sott'aceto il cavolo per gli involtini di cavolo: due semplici ricette per l'inverno
In inverno è abbastanza difficile trovare del buon cavolo per gli involtini di cavolo. Dopotutto, le teste di cavolo dense vengono lasciate per la conservazione e tale cavolo è letteralmente fatto di pietra. Da esso si ottiene un ottimo borscht o un'insalata, ma smontare la testa di cavolo in foglie per preparare gli involtini di cavolo non funzionerà più. Puoi usare la ricetta su come mettere in salamoia il cavolo per l'inverno per gli involtini di cavolo e rendere questo compito più facile per te.
Come salare il cavolo per l'inverno a casa: salare adeguatamente il cavolo in un barattolo o in una botte.
Il decapaggio fatto in casa del cavolo per l'inverno è un processo che sembra essere noto da molto tempo a tutti noi. Ma stai facendo tutto bene e quanto sono gustosi i tuoi crauti? In questa ricetta cercherò di spiegare in dettaglio come salare il cavolo, quali processi avvengono durante la fermentazione e cosa fare affinché il cavolo non diventi acido o amaro, ma rimanga sempre fresco, gustoso e croccante.
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