Baccalà
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Come salare il baccalà: due semplici ricette
Categorie: Salare il pesce
A differenza del fegato, la carne di merluzzo non è affatto grassa ed è abbastanza adatta all'alimentazione dietetica. Le nostre massaie sono abituate ad acquistare filetti di merluzzo congelati o refrigerati e solitamente lo utilizzano per friggere. Il baccalà fritto è sicuramente delizioso, ma il baccalà salato è molto più salutare. Vediamo due ricette base per un delizioso baccalà.
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