Felce salata

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Come salare le felci per l'inverno: il metodo di salatura della taiga

Categorie: Fermentazione in salamoia
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Nei paesi asiatici, il bambù in salamoia è considerato un piatto tradizionale. Ma il bambù non cresce qui, ma c'è una felce che non è in alcun modo inferiore al bambù in termini di valore nutritivo e gusto. Questo è stato molto apprezzato dagli chef giapponesi e la felce salata ha preso saldamente il suo posto nella cucina giapponese.

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