Noci secche
Nocciole secche (nocciole) – essiccazione in casa
Alcune ricette consigliano di utilizzare solo nocciole, altre invece consigliano nocciole o nocciole, e insistono sulla propria versione della ricetta. Ci sono differenze tra nocciole e nocciole? In sostanza si tratta della stessa noce, ma la nocciola è una nocciola, cioè selvatica, e la nocciola è una varietà coltivata. Le nocciole possono essere leggermente più grandi della loro controparte selvatica, ma sono assolutamente identiche nel gusto e nelle sostanze nutritive.
Come essiccare correttamente le noci
Le noci sono ampiamente utilizzate in cucina e non sono qualcosa di esotico. Tuttavia, molti si trovano ad affrontare il fatto che le noci che mettono in deposito diventano nere, si seccano e si ammuffiscono. In linea di principio, con qualsiasi essiccazione esiste una certa percentuale di difetti, ma questa percentuale può essere ridotta e le perdite minimizzate.
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