Marmellata di uva spina - ricette per l'inverno

L'uva spina color rubino o smeraldo in uno sciroppo trasparente, viscoso e dolce, racchiude un segreto: una noce. Un segreto ancora più grande e una sorpresa per i mangiatori è che non tutte le bacche sono noci, ma solo alcune.

L'uva spina è un piccolo arbusto i cui rami sono nella maggior parte dei casi ricoperti di spine aguzze. Le bacche sono piuttosto grandi, con una buccia densa. Il colore del frutto può essere giallo dorato, verde smeraldo, verde bordeaux, rosso e nero. Le caratteristiche gustative dell'uva spina sono molto elevate. I frutti dell'arbusto hanno un ricco sapore agrodolce, quindi le preparazioni invernali di uva spina sono molto apprezzate. Oggi parleremo delle varietà rosse di uva spina e vi insegneremo come preparare una meravigliosa marmellata da queste bacche.

Esistono alcune varietà di marmellate che, una volta provate, non le dimenticherete più. Sono difficili da preparare, ma credetemi, ne vale la pena. La marmellata di uva spina può essere preparata in diversi modi, e in ogni caso sarà buonissima, ma la “Marmellata di Smeraldo dello Zar” è qualcosa di speciale. Un barattolo di questa marmellata viene aperto solo in occasione delle principali festività e se ne gusta ogni goccia. Voglio provare?

Lo stesso Ivan Michurin è stato coinvolto nell'allevamento della varietà di uva spina nera. Fu lui a decidere di unire il ribes nero con l'uva spina color smeraldo in una bacca per ottenere la massima concentrazione di vitamine e gusto. Ci riuscì, e se la marmellata di uva spina verde è considerata reale, allora la marmellata di uva spina nera può essere chiamata imperiale.

Il magico sapore della marmellata preparata secondo l'antica ricetta delle nostre nonne sorprenderà anche i buongustai più raffinati.

Le antiche ricette si distinguono per il fatto di essere state testate nel corso degli anni. E anche le nostre nonne e bisnonne cucinavano secondo loro. La marmellata di uva spina con vodka è una di queste ricette collaudate.

Per preparare un'insolita marmellata di uva spina color smeraldo, utilizziamo bacche leggermente acerbe. Idealmente, avranno all'incirca le stesse dimensioni.

Se sei un amante dell'uva spina, probabilmente ami la marmellata di uva spina sana e bella. Ti suggeriamo di utilizzare la nostra semplice ricetta e di preparare la marmellata di uva spina fatta in casa.