Raccolta della cicoria: metodi per essiccare in casa varie parti della pianta

Come e quando raccogliere le materie prime

La raccolta delle cicorie va effettuata nelle giornate asciutte e soleggiate, dopo che è scomparsa la rugiada mattutina. L'umidità in eccesso può portare alla rapida decomposizione delle materie prime e alla perdita di alcune sostanze benefiche.

La parte superiore della pianta viene raccolta durante il periodo di fioritura attiva, da luglio a settembre. Il taglio si effettua ad una distanza di 25 - 30 centimetri dalla sommità, lasciando intatti i fusti duri.

Le radici si raccolgono, invece, nelle giornate piovose e nuvolose o comunque subito dopo forti piogge. Il terreno umido renderà più facile scavare i rizomi.Il momento della raccolta viene scelto all'inizio della primavera o nel tardo autunno, quando la parte superiore della pianta muore. È in questo momento che la radice di cicoria contiene la massima quantità di sostanze benefiche.

Per rimuovere correttamente il rizoma dal terreno, è necessario effettuare uno scavo circolare attorno alla pianta, quindi estrarre con attenzione la radice. Senza usare una pala, rischi di strappare la parte superiore della pianta senza raggiungere la preziosa parte medicinale della pianta.

Guarda il video dal canale Rodobozhie - Come scavare le radici della cicoria

Come preparare la cicoria per l'essiccazione

Prima dell'essiccazione, l'erba viene cernita, eliminando le parti ingiallite, i detriti e le foglie danneggiate dagli insetti. Le materie prime non devono essere lavate. Puoi essiccare le parti verdi della pianta con rami interi o in forma schiacciata. Per fare questo, gli steli vengono tagliati a pezzi di 3-4 centimetri di lunghezza.

Le radici, dopo essere state estirpate dal terreno, vengono scosse dal terreno e poi lavate accuratamente sotto l'acqua corrente. Le piccole radici laterali vengono tagliate prima dell'essiccazione, lasciando solo il rizoma principale, denso.

Le radici lunghe vengono tagliate trasversalmente in piccoli pezzi e quelle spesse vengono tagliate longitudinalmente in più pezzi.

Come essiccare l'erba cicoria

Le parti verdi della pianta possono essere essiccate naturalmente appendendo piccoli mazzetti in un luogo buio, asciutto e ben ventilato. Gli spazi mansardati isolati dalla luce solare sono l'ideale per questo.

Le materie prime frantumate vengono essiccate su setacci o vassoi. Inoltre, è preferibile la prima opzione per un contenitore per l'essiccazione, poiché fornisce all'erba una migliore ventilazione.

I contenitori con cicoria vanno posti al riparo dalla luce, in ambienti con un buon ricambio d'aria. L'erba deve essere mescolata e mescolata più volte al giorno, soprattutto se l'essiccazione avviene su pallet.

Il tempo medio di essiccazione della parte fuori terra della cicoria all'aria aperta è di 2 – 3 settimane.

Per ridurre i tempi di asciugatura, è possibile utilizzare i moderni essiccatori elettrici per frutta e verdura. Per fare ciò, le materie prime preparate vengono disposte in un piccolo strato su apposite griglie. La temperatura dell'unità è impostata a 35 - 40 gradi. Se la tua asciugatrice non ha un termostato, questo metodo di asciugatura dovrebbe essere abbandonato. Le temperature elevate contribuiscono alla distruzione delle sostanze benefiche nelle erbe medicinali.

Come essiccare il rizoma di cicoria

Il prodotto frantumato può essere essiccato a temperatura ambiente in casa o all'aria aperta. La regola principale: non esporre le radici alla luce solare diretta.

Il tempo per l'essiccazione naturale delle radici è di 10 – 14 giorni. Ciò dipende principalmente dalla temperatura e dall'umidità dell'aria circostante.

Un metodo di essiccazione più breve è nel forno. Per fare questo, il rizoma viene steso su teglie rivestite con carta da forno. La temperatura di esposizione è fissata a 50 – 55 gradi. Per la circolazione dell'aria, tenere la porta del forno socchiusa. Il tempo di asciugatura delle radici è di 5 – 7 ore.

Come determinare la disponibilità del prodotto

Le parti verdi della pianta adeguatamente essiccate mantengono il loro colore naturale. Quando si piegano, gli steli si spezzano e i fiori, se strofinati tra le dita, si sbriciolano.

Quando sono completamente secche, le radici si rompono di botto se sottoposte a impatto fisico, ma non si sbriciolano in polvere.

Guarda il video dal canale “Tops and Roots”, in cui Efimenko N.Yu., specialista in erboristeria, parlerà delle proprietà medicinali della cicoria

Metodi per conservare la cicoria secca

Le materie prime verdi essiccate vengono conservate in barattoli di vetro, sacchetti di carta o di tela.La durata di conservazione dell'erba è di 1 anno.

Puoi prima preparare una polvere dalle radici usando un macinacaffè e poi friggerla leggermente. In questo modo potrete ottenere un ottimo sostituto del caffè. Questo prodotto è conservato in barattoli di vetro con un coperchio ben chiuso.

Anche le radici intere non tritate vengono conservate in contenitori di vetro, preferibilmente di colore scuro. La durata di conservazione delle radici essiccate è di 3 anni.