Zucca candita al forno: veloce e gustosa

La mia semplice ricetta e le foto passo passo ti aiuteranno a preparare una deliziosa zucca candita al forno per l'inverno. Questa volta ho usato esattamente questo metodo per asciugare le prelibatezze dolci.

Per prepararlo, prendi:

• zucca – 3-4 kg;
• zucchero – 1,5-2 kg;
• limone – 1-2 pezzi;
• zucchero a velo – 1-2 cucchiai;
• coltello;
• padella smaltata o di vetro;
• pergamena.

Come preparare la zucca candita in casa

Lavare e asciugare la zucca.

Tagliatelo in due o quattro pezzi.

Con l'aiuto di un coltello eliminate tutti i semi e la parte morbida su cui sono trattenuti, tagliateli a pezzetti larghi due-tre centimetri, come nella foto.

Sbucciare questi pezzi.

Usando un coltello, tagliare i pezzi lunghi di zucca in piccoli pezzi, lunghi 1-1,5 centimetri.

Tagliare i limoni lavati a fettine sottili. Disporre i pezzi di zucca e limone a strati in una padella smaltata o di vetro, cospargendoli ciascuno con una piccola quantità di zucchero. Lasciare agire per 1-2 ore.

Riscaldare l'acqua separatamente e versare acqua bollente sul pezzo in modo che l'acqua lo copra appena. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco molto basso per 40-60 minuti.È importante monitorare il processo di cottura ed evitare che i pezzi di zucca diventino troppo cotti.

Posizionare i pezzi raffreddati su carta da forno in modo che non si tocchino.

Mettere ad asciugare in forno a 50-60 gradi per 3-4 ore. Lasciare il coperchio del forno socchiuso. Questo è quello che dovreste ottenere come risultato dell'essiccazione in forno.

Mettete i pezzi di zucca essiccati, che possono già essere chiamati canditi, in un contenitore di vetro per la conservazione. Aggiungere 1-2 cucchiai di zucchero a velo. Chiudete il coperchio e agitate finché la polvere non ricopre uniformemente tutta la frutta candita.

Non è necessario ricoprire la zucca candita con zucchero a velo. Hanno un sapore e un aspetto molto simili alle albicocche secche. Hanno un gradevole sapore dolce con una leggera acidità e, allo stesso tempo, non sono stucchevoli.

Servindo una sana e gustosa zucca candita con tè caldo aromatico, vivrai un'esperienza indimenticabile da questa cerimonia familiare.