Mele candite - ricetta: preparare le mele candite in casa.

Di cosa sono fatti i canditi? È molto semplice, ci serve:

— mele — 15 pezzi;

- zucchero - 400 g;

- acqua - 500ml.

Per la polvere:

- zucchero - 2 tazze;

- cannella;

- garofano;

- scorza d'arancia.

Come fare le mele candite.

Le mele devono essere lavate, tagliate in quattro parti e private dei semi, ma lasciato il torsolo. Cospargerlo delicatamente con la scorza d'arancia pre-essiccata.

Prendi una ciotola o una padella, versa l'acqua e aggiungi lo zucchero. Portare a ebollizione lo sciroppo e aggiungere le mele tagliate in quarti. Cuocere fino a quando le mele assumeranno un aspetto leggermente traslucido e inizieranno a dorarsi. Non appena ciò accade, è necessario cospargerli con una miscela pre-preparata di zucchero, chiodi di garofano tritati, cannella e scorza d'arancia e continuare a cuocere le mele sciroppate in questa forma. Le mele devono essere costantemente girate durante il processo di cottura, ma fallo con molta attenzione.

Cuocere le mele candite finché quasi tutto lo sciroppo non sarà evaporato. Mentre le mele cuociono, accendi il forno e scaldalo al massimo.La teglia nella ricetta originale è ricoperta di paglia, ma è del tutto possibile sostituirla con carta da forno.

Togliere gli spicchi di mela, adagiarli su una teglia e cospargerli generosamente di zucchero. Mettiamo la teglia nel forno, ma prima spegniamo il fuoco. Lasciate raffreddare il forno insieme ai canditi, togliete la teglia, girate le mele, spolveratele nuovamente di zucchero e rimettetele nel forno già caldo.

Metti le mele candite preparate in un barattolo. Coprire il collo del barattolo con carta forno, che dovrà essere leggermente inumidita con alcool. Successivamente, sigilla la pergamena con il cellophane. Se hai della pellicola trasparente a portata di mano, sarà perfetta per questo scopo.

Conserva le mele candite al naturale in un luogo fresco. Una condizione di conservazione importante è l'assenza di luce solare diretta. Oltre a mangiare direttamente e ad incoraggiare i piccoli golosi, le mele candite fatte in casa possono essere utilizzate come decorazione per prodotti da forno fatti in casa e altri deliziosi dessert.