Spezzatino di pollame (pollo, anatra...) - come preparare lo stufato di pollame a casa.

Spezzatino di pollame fatto in casa in gelatina

Categorie: stufato

Lo spezzatino di carne fatto in casa in gelatina viene preparato con qualsiasi tipo di pollame. Puoi conservare la carne di pollo, oca, anatra o tacchino. Se vuoi imparare come fare una preparazione, usa la ricetta.

Ingredienti: gelatina, radice di prezzemolo, carota, uccello, sedano, sale, grani di pepe nero

Iniziamo a preparare lo spezzatino dividendo l'uccello a pezzetti in porzioni, mettendolo in una padella e mettendolo per un po' in frigorifero.

Nel frattempo, prepara un brodo forte con teste, zampe, ali e frattaglie di uccelli. Assicurati di aggiungere le spezie al brodo: pepe in grani, carote, sedano e radice di prezzemolo tagliati a pezzi grandi.

Quando il brodo sarà cotto, bisogna filtrarlo e versarlo sulla carne nella padella.

Adesso mettiamo tutto sul fuoco finché la carne del pollame non sarà quasi completamente cotta. Fare attenzione a non cuocere troppo la carne.

Togliere la carne finita dal brodo e metterla nei barattoli preparati.

Dovrai filtrare nuovamente il brodo, aggiustare di sale e aggiungere la gelatina: prendine 1 grammo per 1 litro di liquido.

Scaldate il brodo sul fuoco finché la gelatina non sarà completamente sciolta e versate il liquido sulla carne nei barattoli.

Arrotolare bene gli spazi vuoti con i coperchi e solo dopo metterli in acqua bollente per la sterilizzazione. Sterilizzare ogni barattolo da un litro per 100 minuti.

Il pollame in umido in gelatina può essere utilizzato come spuntino di carne già pronto o come base per una varietà di piatti a base di carne, ad esempio gli stufati. Tornerà utile anche durante un'escursione o una gita.

Guarda anche il video: Spezzatino di pollo fatto in casa - una ricetta alternativa.

Spezzatino di pollame (pollo, anatra...) - come preparare lo stufato di pollame a casa.

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