Zucca in scatola per l'inverno - una ricetta per una preparazione della zucca semplice e gustosa.

Come conservare la zucca per l'inverno.

I frutti devono essere divisi in parti e i semi raccolti con un cucchiaio grande. Se all'interno sono presenti fibre, anche la zucca dovrà essere accuratamente pulita da esse.

Quindi, con un coltello affilato, staccate la buccia superiore in modo che rimanga solo la polpa aromatica e succosa.

Lo tagliamo nella stessa dimensione, non a cubetti grandi. La loro dimensione può essere compresa tra 1 e 3 cm.

I pezzi di zucca risultanti devono essere bolliti per uno o due minuti e poi trasferiti molto rapidamente in acqua fredda.

Dopo il raffreddamento, mettere i cubetti in vasetti, intervallandoli con chiodi di garofano (3 germogli), pepe nero (3 piselli), cannella (un pezzo lungo 1 cm) e alloro (1 pezzo). Questa quantità di spezie è calcolata per un barattolo da mezzo litro. Se mettete la zucca in salamoia in barattoli grandi, aumentate proporzionalmente le spezie. Inoltre, aggiungi un cucchiaio di aceto al 9% in ciascun contenitore.

Riempi i barattoli pieni di zucca fino all'orlo con salamoia bollente. Prepariamo la salamoia con 2 cucchiaini di zucchero, 3 cucchiaini di sale, sciolti in 1 litro d'acqua.

Non resta che sterilizzare i vasetti in acqua bollente. Questa procedura richiederà 30 minuti per questi vasetti.

Avvitare i coperchi.

Questa zucca in scatola è un buon spuntino invernale. Va bene e si abbina a cetrioli e pomodori in scatola. La combinazione di colori di questo set di verdure sarà una decorazione brillante per qualsiasi tavola.