Marshmallow alla zucca: le migliori ricette per preparare il marshmallow alla zucca in casa

Base pastiglia – purea di zucca

Per preparare i marshmallow usate qualsiasi tipo di zucca, ma quella alla noce moscata, che ha la polpa di colore arancione brillante, sembra la più vantaggiosa. Non è necessario aggiungere zucchero a questa pastiglia di zucca, poiché è già molto dolce.

Per prima cosa lavate bene la verdura e asciugatela con degli asciugamani. Successivamente la zucca viene pulita e liberata da semi e fibre e la polpa viene tagliata a cubetti.

Prima di passare una verdura, deve essere trattata termicamente. Puoi farlo in diversi modi:

• A bagnomaria o in una pentola a cottura lenta al vapore. Il tempo di preparazione del prodotto è di 10 – 15 minuti.
• In una casseruola.Mettete i pezzi di zucca in una ciotola dalle pareti spesse e fateli cuocere, coperti, con un po' d'acqua, fino a renderli morbidi.
• Nel forno. La zucca viene cotta in forno a 200 gradi per 30 - 40 minuti.

I pezzi di zucca ammorbiditi vengono frullati in un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea.

Come essiccare il marshmallow alla zucca

Esistono diversi modi per essiccare i marshmallow:

• Nel sole. Questo processo richiede molto tempo e richiede condizioni meteorologiche adeguate. Il tempo di essiccazione varia dai 5 ai 10 giorni. Ciò dipende in gran parte dallo spessore della massa di frutta e verdura.

• Nel forno. I vassoi sono ricoperti di pergamena, unta con un sottile strato di olio vegetale. La purea di zucca viene stesa sulla superficie preparata ed essiccata finché è tenera ad una temperatura di 70-80 gradi. La porta del forno deve essere socchiusa per garantire una buona circolazione dell'aria.
• In un'asciugatrice elettrica. Molti apparecchi sono dotati di apposite teglie per la preparazione dei marshmallow; se la vostra asciugatrice non ne è provvista, basterà posizionare il marshmallow su un foglio di carta da forno unto. Il prodotto deve essere asciugato a una temperatura di 70 gradi finché il marshmallow non smette di attaccarsi alle mani.

Di seguito esamineremo le ricette per preparare pastiglie di zucca a base di purea di zucca.

Le migliori ricette di marshmallow alla zucca

Pastila all'arancia senza zucchero

• zucca – 600 grammi;
• arancione - 1 pezzo.

Prima della cottura, mettere l'arancia in acqua bollente per 1-2 minuti. Questa procedura consente di eliminare la cera utilizzata per trattare i frutti per una conservazione più lunga. Successivamente, viene lavato e asciugato con un tovagliolo.Per ottenere quanto più succo possibile, l'arancia viene spremuta con forza tra i palmi o fatta rotolare più volte sul tavolo con pressione. Quindi si taglia la scorza dell'arancia con una grattugia fine e si spreme il succo.

Aggiungere la scorza e il succo alla purea di zucca e mescolare bene. La miscela viene posta su teglie e asciugata fino al momento.

Pastiglia di zucca con mele e miele

• zucca – 2 chilogrammi;
• mele – 2 pezzi;
• zucchero – 50 grammi;
• miele – 300 grammi;
• radice di zenzero – 0,5 cucchiaino;
• cannella – 0,5 cucchiaino;

Alla massa di zucca preparata viene aggiunta la purea di mele preparata con una tecnologia simile. Successivamente alla pasta di frutta e verdura vengono aggiunti zucchero, miele e spezie. Tutto viene accuratamente miscelato e inviato ad asciugare.

Guarda la video ricetta dal canale “Sam Jene” - Pastiglia di mele e zucca con succo d'uva

Pastila alle noci

• zucca – 1,5 chilogrammi;
• miele – 100 grammi;
• zucchero – 200 grammi;
• noci – 1,5 tazze;
• limone – 2 pezzi.

Si taglia la scorza del limone e se ne spreme il succo. Le noci vengono sbucciate e frantumate in un frullatore. Alla purea di zucca vengono aggiunti limone, noci, zucchero e miele. Dopo che i cristalli di zucchero si sono dispersi, la massa viene inviata ad asciugare.

Marshmallow alla zucca con yogurt

• zucca – 500 grammi;
• yogurt dolce magro - 2 vasetti da 125 grammi;
• cannella;
• zenzero.

Spezie e yogurt vengono aggiunti alla purea di zucca refrigerata preparata, il tutto viene accuratamente mescolato e mandato ad asciugare.

Pastiglia di zucca con albumi montati a neve e limone

• zucca – 500 grammi;
• proteine ​​di pollo – 2 pezzi;
• zucchero 500 grammi;
• limone – 1 pezzo;
• gelatina – 1 bustina.

Aggiungi il succo di limone e lo zucchero alla purea di zucca preparata. Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto, aggiungete gli albumi montati a neve ferma.Senza smettere di mescolare, la massa vegetale viene portata ad una consistenza omogenea. Non appena la purea aumenta di volume, il pezzo viene posto su una teglia ad asciugare.

Guarda il video dal canale "Vesyoly Smile", che ti spiegherà in dettaglio come preparare il marshmallow dietetico alla zucca