Salsiccia ucraina fatta in casa - una ricetta su come preparare la salsiccia ucraina a casa.

La fragrante salsiccia fatta in casa in ucraino, un prodotto indispensabile della festosa tavola pasquale, è giustamente chiamata la regina di tutte le salsicce. Pertanto, puoi regalare a te stesso e alla tua famiglia deliziose salsicce a base di carne fresca e naturale senza aspettare le vacanze. Inoltre, la ricetta per la salsiccia fatta in casa è abbastanza semplice, anche se richiede tempo per prepararla.

Ingredienti: Pepe di Giamaica, maiale, sale, Pepe nero macinato, aglio

Per rendere la salsiccia fatta in casa morbida e succosa, prendi:

— carne suina semigrassa (tagli o guance) — 1 kg;

- una miscela di pepe macinato (nero e pimento) - ¼ cucchiaino;

- sale 15-20 g;

- aglio 1-2 spicchi;

Contenuto

1 Come preparare la salsiccia fatta in casa in ucraino.
- 1.1 Come farcire la salsiccia fatta in casa.

Come preparare la salsiccia fatta in casa in ucraino.

Tagliare la carne ben lavata in pezzi da 10-20 grammi.

Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alla carne macinata pepata e salata.

Mescolare il tutto con le mani e mettere da parte, lasciare che si impregni un po' dell'aroma e del sapore dei condimenti.

Come farcire la salsiccia fatta in casa.

Prendiamo gli intestini accuratamente lavati e puliti e iniziamo a riempire la salsiccia. Se è presente un accessorio speciale per il tritacarne, il processo di riempimento andrà più veloce e, se non ce n'è, utilizzeremo un imbuto da una bottiglia di plastica tagliata.

Mettiamo l'intestino sul collo della bottiglia, leghiamo l'estremità con un nodo e mettiamo la carne macinata nell'imbuto, spingendo la carne nel guscio. Non riempire troppo, altrimenti le salsicce potrebbero scoppiare durante la cottura.

Per comodità, arrotolare le salsicce ripiene ad anelli e forarle con uno stuzzicadenti in più punti per far uscire le bolle d'aria.

Cuocere ogni anello di salsiccia per 5 minuti, abbassandolo con cura uno alla volta nell'acqua bollente.

Friggere gli anelli raffreddati in una padella o cuocere in forno preriscaldato a 240°C fino a doratura.

Questa salsiccia fatta in casa, deliziosa e aromatica, non durerà a lungo, ma se avete bisogno di fare un brodo per un uso futuro, è meglio conservare la salsiccia ricoperta di strutto in un contenitore di ceramica. Prova a cucinare: il risultato supererà tutte le tue aspettative!

Guarda altre ricette nel video: Salsiccia ucraina fatta in casa (ricetta di cucina).