Deliziosa marmellata di albicocche a fette

Le foto passo passo serviranno come guida visiva e ti aiuteranno a fare tutto correttamente.

Ingredienti:

• albicocche – 2 kg;
• acido citrico – 1/2 cucchiaino;
• zucchero – 2 kg.

Come fare la marmellata dalle metà di albicocca

La prima cosa da fare è preparare la frutta per la cottura. Versare l'acqua fredda in una casseruola (ciotola), adagiarvi le albicocche e con attenzione, per non danneggiare i frutti, lavarli dallo sporco.

Quindi lo spezziamo a metà e ne rimuoviamo con cura le ossa.

Mettere le metà dell'albicocca in una ciotola (la parte spezzata verso l'alto), cospargere generosamente di zucchero e lasciare la marmellata in questa forma per 12 ore.

Non allarmatevi, all'inizio sembra che ci sia molto zucchero semolato, ma questa è esattamente la quantità di zucchero necessaria per formare una quantità sufficiente di sciroppo.

Faremo bollire la marmellata in tre passaggi con un intervallo di 12 ore.

Cioè portiamo a ebollizione la marmellata, raccogliamo la schiuma, la spegniamo e la lasciamo fermentare (e così via due volte).

La terza volta aggiungiamo l'acido citrico sciolto in un cucchiaio d'acqua e cuociamo la marmellata fino allo spessore desiderato.

Idealmente, quando controlli la prontezza della marmellata, gocciola semplicemente un po 'di sciroppo su un piattino e lascialo raffreddare.Quando la marmellata sarà normalmente pronta la goccia non dovrà allargarsi.

Quindi non resta che confezionare la marmellata calda in barattoli sterilizzati e sigillare con i coperchi.

I barattoli di marmellata devono essere capovolti e posti sui coperchi finché non si raffreddano.

Guarda come appare appetitosa la marmellata di albicocche a fette in un vaso.

Le metà del frutto solare sono intere, il colore del pezzo è arancione intenso e il gusto e l'aroma sono semplicemente sorprendenti.

Sarò felice se la marmellata di albicocche preparata secondo la mia ricetta creerà un'atmosfera calda e gioiosa al tuo tea party.