Marmellata di mele cotogne: una ricetta per l'inverno. Come preparare la marmellata di mele cotogne in casa.
La marmellata di mele cotogne ha un alto livello di vitamine C e P, che hanno un effetto benefico sulle pareti dei vasi sanguigni. Gli acidi organici normalizzano il metabolismo e le pectine rafforzano il fegato e migliorano la digestione. Gli antiossidanti contenuti nella marmellata di mele cotogne aiuteranno in caso di tensione nervosa.
Come preparare una deliziosa marmellata di mele cotogne.
Per la preparazione è necessario selezionare attentamente i frutti. Dovrebbero avere un basso contenuto di cellule pietrose e i frutti dovrebbero essere maturi e gialli.
Vengono lavate, sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili.
Il passo successivo è mettere le mele cotogne nello sciroppo bollente, portare a ebollizione e lasciare in infusione per 3-4 ore.
Dopodiché riaccendete il fuoco e portate a ebollizione, quindi fate raffreddare nuovamente.
Questa procedura viene ripetuta altre due volte, quindi la marmellata continua a cuocere fino a quando la mela cotogna diventa morbida.
È necessario assicurarsi che le fette di mela cotogna non diventino troppo cotte. Per fare questo, agitare il contenitore in cui viene cotta la marmellata di mele cotogne con un movimento circolare.
L'ultima fase: mentre la marmellata è calda, viene accuratamente confezionata in barattoli e sigillata.
Per conservare 1 kg di mele cotogne è necessario dosare 1,5 kg di zucchero e 600-700 ml di acqua.
Non allarmarti se la mela cotogna è dura e acida. Dopo il trattamento termico diventa più dolce e la polpa acquisisce una consistenza delicata. Questa è una ricetta semplice per la marmellata di mele cotogne per l'inverno.
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