La marmellata di biancospino senza semi fatta in casa con lo zucchero è una ricetta semplice e sana.

Come fare la marmellata di biancospino in casa.

I frutti devono essere privati ​​dei semi (qui dovrai sudare) e bolliti in acqua. Prendetene solo un po' in modo che ricopra appena la polpa, e durante la cottura venga assorbito quasi completamente dalle bacche.

Quando le bacche diventano morbide, per sicurezza, mettetele su una garza o un colino per far scolare l'umidità.

I frutti ammorbiditi devono essere strofinati attraverso un apposito setaccio da cucina. È meglio pulire la purea di biancospino direttamente in una ciotola ampia, dopo averla pesata vuota. Pesate nuovamente la ciotola con la purea di frutti di bosco e calcolate la quantità di purea ottenuta.

Per ogni chilo di purea aggiungere dai 300 ai 500 grammi di zucchero. Quanto dipende dalla dolcezza delle bacche. Mescolare il composto finché lo zucchero non si scioglie.

Conservato in barattoli coperti con coperchi di nylon.

Prima di sigillare, è necessario mettere un cucchiaio di zucchero sulla massa posta nei barattoli e livellarla.

Ecco come fare la marmellata. Il trattamento termico è minimo, solo per ammorbidire i frutti del biancospino, perché la loro pelle è dura. Direi che è più probabile che si tratti di biancospino frullato con zucchero. Ma da quando abbiamo bollito le bacche, era marmellata. Penso che non abbia importanza come lo chiami, l’importante è che la preparazione sia sana e gustosa. Aspetto con ansia il vostro feedback e le opzioni per le ricette. Buona fortuna a tutti.