Marmellata di rose tea e fragole

E questa volta ho finito con un assortimento di rosa tea e marmellata di fragole. La preparazione si è rivelata incredibilmente gustosa. Le fragole non erano troppo cotte, mantenevano la loro forma e rimanevano intatte. E puoi scoprire l'odore mozzafiato di rosa tea e marmellata di fragole fatte in casa preparando una prelibatezza invernale per la tua casa usando la mia ricetta dettagliata con foto passo passo.

Ingredienti:

• petali di rosa tea - 300 g;
• fragole – 400 gr;
• acqua – 100 ml;
• zucchero – 600 g;
• acido citrico – 2/3 cucchiaini.

Come preparare la marmellata di rose tea e fragole

Prima di iniziare a cucinare, prepariamo gli ingredienti per la nostra preparazione. Dovremo mettere le fragole in uno scolapasta e sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda.

Quindi strappiamo le code delle fragole, scartando contemporaneamente le bacche tritate, se presenti.

Faremo marmellata con fragole mature e intere.

Mettete le fragole in una ciotola capiente e aggiungete metà dello zucchero previsto dalla ricetta. Nel mio caso sono 300 gr.

Lasciate riposare le fragole per un paio d'ore a temperatura ambiente in modo che le bacche rilascino il loro succo.

Nel frattempo lavoreremo sui petali di rosa. Se hai acquistato una rosa al mercato, è consigliabile lavare i petali. Ho raccolto una rosa per la marmellata nella mia dacia e mi sono limitato a selezionare attentamente i petali per eliminare quelli leggermente appassiti.

Ora dobbiamo preparare lo sciroppo di zucchero. Versare l'acqua nella casseruola e versare i restanti 300 grammi. zucchero granulare. Mettete il pentolino sul fuoco e portate a bollore lo sciroppo, mescolandolo continuamente con un cucchiaio.

Successivamente versare lo sciroppo sui petali di rosa tea selezionati e lasciarli in infusione per due ore.

Unire le fragole che hanno rilasciato il loro succo con i petali di rosa sciroppati e aggiungere l'acido citrico.

Portare il tutto a bollore, eliminare la schiuma, coprire la marmellata con un coperchio e lasciarla macerare per quattro ore.

Dopodiché, devi far bollire nuovamente la marmellata e lasciarla fermentare per altre tre o quattro ore.

La terza volta portiamo a ebollizione la nostra preparazione, abbassiamo la fiamma al minimo e, mescolando con un cucchiaio, cuociamo per dieci minuti.

Preconfezionare la marmellata in anticipo preparato barattoli di vetro e chiuderli con i coperchi.

La marmellata di fragole e petali di rosa tea si è rivelata di un bellissimo colore cremisi brillante.

La nostra marmellata ha un profumo delicato unico e un gusto molto delicato. E poiché la rosa tea è un antibiotico naturale, la nostra marmellata non è solo gustosa, ma anche salutare per l'organismo.

Per prevenire il raffreddore ogni giorno, basta mangiare qualche cucchiaio di marmellata aromatica e sorprendentemente gustosa a base di petali di rosa tea e fragole.