Marmellata di germogli di abete rosso: preparare il "miele di abete rosso" per l'inverno - una ricetta insolita

I germogli di abete rosso sono ricchi di vitamine naturali uniche. Dai giovani germogli si ricavano decotti medicinali contro la tosse, ma va detto che sono terribilmente insapori. Bisogna avere un'enorme forza di volontà per bere anche solo un cucchiaio di questo decotto. Allora perché prenderti in giro se dagli stessi germogli di abete rosso puoi preparare una meravigliosa marmellata o un "miele di abete rosso"?

Ingredienti: germogli di abete rosso, zucchero
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I germogli di abete rosso - "zampe" - vengono raccolti in maggio-giugno. Questo è il momento più favorevole per l'approvvigionamento delle materie prime. Guarda anche: marmellata di germogli di pino

Ma poiché in questo momento i germogli degli alberi crescono attivamente, puoi perdere tempo e le "gambe" diventano rami a tutti gli effetti. Questo non significa che non ti rimarrà nulla per l'inverno, solo che dovrai utilizzare la mia ricetta per fare la marmellata di abete rosso.

Metti le "gambe" di abete rosso in una padella con acqua fredda. L'acqua dovrebbe coprire gli aghi di circa 1-2 cm.

Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere i germogli di abete rosso per 25-30 minuti a fuoco basso.

Togliete la pentola dal fuoco, chiudetela con un coperchio e lasciate macerare per 8-10 ore.

Successivamente, guardiamo le "gambe". Se i germogli raccolti non superano i 2-3 cm, puoi cucinarli con marmellata. Se ci sono più germogli, è meglio rimuoverli. Hanno già messo nel brodo tutto il necessario, ma sarà molto difficile masticarli.

Filtrare il brodo e aggiungere lo zucchero in ragione di 1 kg di zucchero per 1 litro di brodo.

Fai bollire il decotto di abete rosso finché non diventa miele e non dimenticare di mescolare. Se lo zucchero brucia, il "miele" acquisterà un'amarezza inutile.

Controlla la prontezza del miele di abete rosso facendo cadere una goccia su un piatto refrigerato.

Se la marmellata è abbastanza densa, versatela in vasetti sterilizzati e chiudete bene con i coperchi.