Marmellata di Feijoa senza cottura

Come ogni bacca, la feijoa non dura a lungo, anche se viene raccolta acerba. Ma potete, utilizzando una semplice ricetta per fare la marmellata di feijoa senza cottura, farne una scorta per l'inverno, preservando il più possibile tutte le sue proprietà benefiche.

Quindi, prepara i seguenti alimenti e utensili da cucina:

• 1 kg di fejoa;
• 1 kg di zucchero semolato;
• bollitore;
• due pentole in vetro o smalto;
• tritacarne o frullatore;
• coltello e cucchiaio;
• barattoli e coperchi.

Come preparare la marmellata di feijoa senza cucinare per l'inverno

La prima cosa da fare quando inizi a cucinare è lavare le nostre bacche esotiche ma molto salutari.

Per rendere la buccia della feijoa più morbida e la marmellata più tenera, versare acqua bollente sulla frutta per 1-2 minuti.

Scolare l'acqua. Le bacche di Feijoa cambieranno colore, questo è normale. Tagliare i gambi delle bacche con un coltello.

Prepara la purea di frutti di bosco usando un tritacarne o un frullatore.

Mescolare la purea di frutti di bosco con un chilogrammo di zucchero semolato. Mescola periodicamente la marmellata di feijoa cruda quasi finita finché lo zucchero non si scioglie.

La marmellata di feijoa cruda sarà densa, simile alla gelatina.

Metti la marmellata in barattoli di vetro sterili raffreddati. Conserva la marmellata di feijoa fresca in un luogo fresco e buio.

La marmellata preparata secondo questa ricetta conserva il gusto brillante delle bacche fresche di feijoa e ha una piacevole acidità. Il colore della marmellata potrebbe diventare più scuro e persino marrone. Questo è il risultato del contatto prolungato con l'aria.