Marmellata di Saskatoon: preparazione della marmellata di mele miracolose al miele per l'inverno

L'irga (yurga) appartiene ai meli, anche se la dimensione dei suoi frutti ricorda più l'aronia o il ribes. Tra le tante varietà di mirtilli ci sono arbusti e alberi a bassa crescita, i cui frutti sono leggermente diversi tra loro, ma sono comunque tutti molto gustosi, sani e ottimi per fare la marmellata.

Ingredienti: acido del limone, zucchero, Yurga
È ora di aggiungere ai segnalibri: Estate, Autunno

La marmellata di Saskatoon fa bene a coloro che vogliono limitare l'assunzione di zucchero. Dopotutto, le bacche sono così dolci che per fare la marmellata puoi prendere la metà dello zucchero delle bacche stesse, o anche meno.

Contenuto

1 Marmellata di Saskatoon - ricetta con cucina
2 Marmellata di Saskatoon senza cottura

Marmellata di Saskatoon - ricetta con cucina

Per 1 kg di yurga (irgi):

0,6 kg di zucchero;
250 gr. acqua:
2 gr. acido citrico.

Lavateli in uno scolapasta o in un colino. Non è necessario asciugarli appositamente, è sufficiente che l'acqua defluisca da sola.

Mentre le bacche riposano, cuocere lo sciroppo. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, versare i frutti di bosco nello sciroppo bollente.

Aspetta che lo sciroppo bolle di nuovo e toglilo dal fuoco. Coprite la teglia con un coperchio e lasciate riposare la marmellata per 6-10 ore.

Aggiungi l'acido citrico alla marmellata e rimetti la padella sul fuoco. Dal momento in cui bolle, fate cuocere la marmellata per 5-10 minuti, trascorsi i quali la marmellata può considerarsi pronta. Mettete il composto nei barattoli, arrotolateli e avvolgeteli finché non si saranno completamente raffreddati.

Puoi conservare la marmellata di frutti di bosco a temperatura ambiente per un massimo di 8 mesi.

Questa deliziosa marmellata ha tanti gusti e ogni varietà ha le sue sfumature. L'unica cosa che rimane invariata sono le sue proprietà medicinali, che proteggeranno il tuo corpo dalle malattie invernali.

Risulta ancora più utile se prepari la marmellata dai mirtilli senza cucinare.

Marmellata di Saskatoon senza cottura

Va ricordato che, sebbene il mirtillo assomigli a un ribes, è pur sempre una mela e la sua polpa è piuttosto densa. Per fare la marmellata “cruda”, le mele devono essere lavorate.

Per ammorbidirli, sbollentare i frutti di bosco per 1-2 minuti in acqua bollente, quindi macinarli con un frullatore o con un tritacarne.

Per 1 kg di bacche di serviceberry occorrono:

1 kg di zucchero;
Acido citrico a piacere.

Mescolare le bacche con lo zucchero e l'acido citrico. Il gusto dei frutti di bosco freschi è agrodolce ed è ideale sia per farcire dolci che per crostate.

Questa marmellata può essere conservata solo in frigorifero.

Come preparare la marmellata di shadberry, guarda il video: