Marmellata di zucchine al limone o all'arancia - come l'ananas

I vasetti con questa preparazione sembrano molto belli: marmellata trasparente color ambra con piccoli pezzi intatti. Sembra che in ogni barattolo sia stato messo un pezzo di sole. Questa preparazione è buona anche perché è estremamente semplice da preparare e, soprattutto, dà sempre un ottimo risultato. Quindi questa ricetta è adatta sia a casalinghe esperte che a principianti in cucina.

Per preparare una prelibatezza ambrata così meravigliosa, devi prendere:

zucchine – 1kg;

arancia o limone – 1 pezzo;

zucchero – 1kg.

Come fare la marmellata di zucchine al limone o all'arancia

Prendiamo quindi delle zucchine giovani (preferibilmente gialle, ad esempio della varietà “Zolotinka”), laviamole, privatele del picciolo. Puoi sbucciarlo o lasciarlo così. Tagliate le zucchine a cubetti o a fette, come preferite.

Grattugiate un'arancia o un limone: avremo bisogno sia della scorza che del succo. Il gusto della tua marmellata dipenderà dagli agrumi che usi.Puoi usare un mix di arancia + limone a metà, risulta anche interessante.

Mettete le zucchine in una ciotola o pentola, versate gli agrumi tagliati a pezzetti e ricoprite con lo zucchero. Lasciare riposare il tutto per una notte in modo che le zucchine rilascino il loro succo.

Dopodiché mettete la casseruola sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Metti da parte la marmellata e lasciala raffreddare.

Dopo il completo raffreddamento, ripetere la procedura sopra descritta 3 volte, facendo bollire la marmellata.

Mettiamo il prodotto finito in barattoli da litro puliti e sterilizzati e lo arrotoliamo.

Dalla quantità di prodotti specificati nella ricetta, la resa è di 2 vasetti da 0,5 litri ciascuno.

La marmellata di zucchine già pronta può essere conservata nel seminterrato, nel frigorifero o anche in un appartamento a temperatura ambiente.

Questa originale e gustosa preparazione a base di zucchine si sposa bene con il tè in inverno e può essere utilizzata per farcire crostate, torte e panini. In una parola, gustoso e sano.

Il canale YouTube "Mirsovetov 777" mostra nella sua video ricetta come preparare una deliziosa marmellata di ananas con le zucchine.