Marmellata di fragole con frutti di bosco interi - come fare la marmellata di fragole con limone e menta - ricetta passo passo con foto

Oltre al gusto e all'aroma interessanti, questa preparazione ha un ulteriore vantaggio: dopo la cottura, le bacche di fragola rimangono intatte e non si cuociono troppo. Assicurati di provare a preparare un barattolo o due di deliziosa marmellata di fragole, seguendo la mia ricetta passo passo con foto.

Ingredienti:

• fragole – 4 kg;
• menta - grappolo medio;
• zucchero – 3 kg;
• limone grande – 1 pz.

Come preparare la marmellata di fragole con frutti di bosco interi

Prima della cottura, mettete le fragole in uno scolapasta e lavatele sotto l'acqua corrente fredda.

Successivamente, eliminate il picciolo dalle bacche.

Il limone deve essere lavato accuratamente e tagliato a fettine direttamente con la buccia, senza dimenticare di togliere i semi lungo il percorso.

Successivamente, dovresti lavare un mazzetto di menta e tritare le foglie insieme ai gambi con un coltello.

Mettete la menta tritata in una ciotola e versate acqua bollente (350 ml). Lasciare fermentare il brodo per venti minuti e filtrare il brodo con un colino.

Utilizzeremo l'acqua di menta per preparare lo sciroppo di zucchero.

Versare il brodo in una padella, versarvi lo zucchero, mescolare e mettere la padella sul fuoco.

Dobbiamo far bollire lo sciroppo e sciogliere lo zucchero.

È meglio cuocere la marmellata in una padella larga di acciaio inox (come nella mia foto) oppure in una bacinella o ciotola di alluminio.

E così, mettete le fragole e il limone preparati in un recipiente per fare la marmellata, riempitela con lo sciroppo bollente, coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare la marmellata per sei ore.

Successivamente, le fragole devono essere accuratamente selezionate con una schiumarola in un altro contenitore.

Portare a ebollizione lo sciroppo di fragole e cuocere a fuoco lento per otto minuti. Quindi uniamo nuovamente i frutti di bosco con lo sciroppo e lasciamo fermentare la marmellata per altre sei ore.

Dopo il tempo, è necessario preparare barattoli sterili e coperchi sigillanti. Mettere la marmellata sul fuoco e portare a ebollizione (bacche insieme allo sciroppo).

Se la marmellata non è abbastanza densa, puoi farla cuocere a fuoco lento per altri cinque-dieci minuti.

Quindi scottare un mestolo con acqua bollente, con la quale versiamo la marmellata nel contenitore preparato: trasferire con cura le bacche intere, riempire con lo sciroppo e chiudere ermeticamente con i coperchi.

Nella marmellata di fragole al limone preparata con sciroppo di menta si sente la piacevole acidità del limone e la sottile freschezza piccante della menta.

Tieni presente che non solo puoi gustare le fragole intere dalla marmellata, ma anche decorare i dessert o aggiungerle a vari prodotti da forno.