Marmellata di olivello spinoso senza semi fatta in casa
L'olivello spinoso contiene molti acidi organici: malico, tartarico, nicotinico, nonché oligoelementi, vitamina C, gruppo B, E, beta-carotene ed è molto benefico per la salute umana. Suggerisco di preparare una densa marmellata di olivello spinoso.
Ha una consistenza gradevole e un colore ambrato trasparente. Questa marmellata di olivello spinoso fatta in casa può essere servita con frittelle e frittelle, oppure utilizzata come ripieno per torte o altri prodotti da forno.
Prodotti per l'approvvigionamento:
- olivello spinoso – 1 kg;
- zucchero – 800 g.
Come preparare la marmellata di olivello spinoso a casa
La prima cosa da fare è preparare le bacche per la cottura. Le foglie, i gambi e i frutti andati a male devono essere rimossi.
Sciacquare l'olivello spinoso in acqua fredda e pesare 800 grammi di zucchero.
La marmellata è composta da succo di olivello spinoso con polpa, ma senza semi. Per facilitare l'estrazione del succo, le bacche devono essere sbollentate. Puoi farlo in uno spremiagrumi o in una pentola a cottura lenta. Devi solo posizionare le bacche in una teglia per la cottura a vapore, coprendole con un pezzo di garza.
Attiva il programma "vapore", imposta il tempo su 35 minuti. Al termine del programma, le bacche devono essere poste su un setaccio in piccole porzioni.
E pulire.
La torta di olivello spinoso può essere utilizzata per ottenere l'olio di olivello spinoso.
Versare il succo di olivello spinoso risultante nella ciotola del multicooker e mescolare con lo zucchero.
Far bollire fino a ridurre il volume per 15 minuti, impostando il programma “frittura” con il coperchio aperto.
Se fai bollire il succo di olivello spinoso più a lungo, otterrai una marmellata ancora più densa. Se fai bollire più a lungo il succo di olivello spinoso con lo zucchero, puoi preparare marmellata, marmellata e persino caramello. In una parola, attenzione a non esagerare.
Non resta che versarci dentro la marmellata calda di olivello spinoso barattoli sterilizzati, chiudeteli con i coperchi, capovolgeteli e fateli raffreddare.
La marmellata di olivello spinoso preparata in questo modo non necessita di essere ulteriormente sterilizzata in barattoli. Preparato in questo modo per l'inverno, si conserva bene per lungo tempo.
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