Marmellata di prugne verdi con noccioli: un'antica ricetta per un dolce di prugne delizioso e salutare.

La ricetta per questa preparazione è semplice, ma richiede precisione e rispetto di una chiara sequenza di azioni.

Come preparare la marmellata di prugne verdi - passo dopo passo.

Sciacquate 400 grammi di “ungherese”, armatevi di un ago e di una bacinella piena d'acqua. Bucherellare la buccia di ciascuna crema e immergere la frutta in acqua fredda.

Al termine, cambiate l'acqua per pulirla e mettete la futura marmellata sul fuoco.

Quando bolle, le prugne dovrebbero galleggiare in superficie. Una volta che ciò accade, rimuovere la bacinella.

Aspetta che le bacche si raffreddino e affondino sul fondo.

Rimettete la bacinella sul fuoco.

Non appena le prugne iniziano a salire in superficie, togliete ancora una volta la marmellata dal fuoco e scolate i frutti in uno scolapasta.

Ora è il momento di preparare lo sciroppo per le prugne - 400 grammi di zucchero in due bicchieri d'acqua - far bollire e raffreddare.

Mettete le prugne nei barattoli e riempitele con lo sciroppo freddo. L'"ungherese" dovrebbe rimanere in questo stato per almeno un giorno.

Dopo 24 ore scolate lo sciroppo, aggiungete altri 200 grammi di zucchero, fate bollire, fate raffreddare e versatelo nuovamente sulle prugne per un altro giorno.

L'ultima fase della cottura è la più critica.Dopo una giornata scolate lo sciroppo, versateci altri 200 g di zucchero e rimettete sul fuoco.

Metti con cura le prugne nello sciroppo bollente.

Non appena la marmellata inizia a bollire, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare.

Rimettetela poi sul fuoco basso e portate a bollore.

Ripeti questa procedura 2-3 volte. La cosa principale è che durante la cottura la prugna non ha il tempo di bollire.

Devi versare la marmellata già raffreddata nei barattoli.

Questa marmellata di prugne verdi non è solo una prelibatezza: è un ottimo rimedio per prevenire la trombosi, l'ipertensione, rafforzare il sistema nervoso e migliorare i processi ematopoietici. Questo è un dessert così gustoso e salutare a base di prugne.