Marmellata di ciliegie Pyatiminutka - con semi

La preparazione della marmellata è fotografata passo dopo passo nella foto, che pubblico secondo il testo.

Per la marmellata ho raccolto 2 kg di ciliegie.

Lo zucchero semolato viene preso in ragione di 1,5 kg di zucchero semolato per 1 kg di bacche in agrodolce.

Durante i “cinque minuti” è consigliabile non aggiungere frutta secca o altri additivi, poiché la cosa più importante è preservare il gusto delle ciliegie. Per lo sciroppo è necessario 1 bicchiere d'acqua. Se lo si desidera, è consentita una quantità leggermente maggiore. Raffredderemo e riscalderemo la marmellata più volte, il che farà durare più a lungo la cottura.

Come fare la marmellata di ciliegie con noccioli

Laviamo accuratamente le bacche. Rimuovere rametti e foglie, eventuali residui di colore sulle bacche e asciugarle su un asciugamano.

Ogni bacca deve essere forata con un ago: questo viene fatto in modo che le bacche mature mantengano la loro forma e non si rompano durante la cottura.

Pesiamo la quantità richiesta di zucchero, ma aggiungeremo lo zucchero all'acqua bollente in porzioni. Mescolare lo sciroppo con un cucchiaio di legno dal manico lungo. Versare l'acqua misurata in un contenitore della dimensione necessaria per fare la marmellata e, quando inizierà a bollire, iniziare ad aggiungere lo zucchero.

Lo sciroppo è considerato pronto se le bolle iniziano a salire dal basso.

Versare le bacche finite nello sciroppo e attendere che la preparazione riprenda a bollire.

Rimuovere con attenzione la schiuma, che rende la marmellata torbida e più suscettibile al deterioramento.

Lessare la marmellata per 5 minuti e togliere immediatamente dal fuoco. Raffreddare completamente e tornare al fornello per un breve bollore di cinque minuti. È molto importante assicurarsi che le bacche non si attacchino al fondo durante il processo di ebollizione. Pertanto è necessaria un'agitazione costante del pezzo.

Raffreddare nuovamente e ripetere la procedura una terza volta. Questa volta, dopo cinque minuti di cottura, mettete la marmellata di ciliegie finita con i noccioli nei barattoli.

In inverno, quando apriamo un barattolo, godiamo del gusto meraviglioso dell'ottima marmellata di ciliegie fatta in casa e ricordiamo la generosa estate.